蓮霧是一種熱帶水果， 蓮霧外表看起來紅彤彤的， 非常漂亮 。 蓮霧比較少見， 可能很多人都沒吃過 。 那么， 蓮霧怎么吃？吃蓮霧要削皮嗎？
吃蓮霧要削皮嗎
不需要削皮， 但要保證清洗干凈 。 蓮霧是帶皮一起吃的水果， 且吃蓮霧的時候其實連皮一起咬才清脆 。 不過， 蓮霧底部容易藏臟東西， 帶皮吃一定要用水沖洗干凈， 略泡些鹽水后再吃更好， 吃的時候可以將果實底部的果臍切掉 。 建議生食蓮霧前先將果頂部的果洼挖去， 并切去果柄后沾點甘草、鹽或砂糖食用， 風味更佳 。 另外， 蓮霧可剖半食用較方便， 但整顆一起吃才能充分享受爽脆口感， 從蒂頭開始， 才能越吃越甜 。 若是將蓮霧剖半、切片就喪失了美好的風味了 。
蓮霧怎么吃
1、洗凈直接食用 。 蓮霧果品汁多味美， 水分含量極高， 含有特殊水果風味， 含少量蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)， 具清甜、淡香、豐富水分等特性， 不但風味特殊， 亦是清涼解渴的圣品 。 蓮霧具有開胃、爽口及助消化等功能 。
2、在蓮霧中心挖個洞， 塞進肉茸， 用猛火蒸約10多分鐘， 是臺灣著名的傳統(tǒng)名吃， 美其名曰“四海同心” 。
3、用蓮霧切片放鹽水中浸泡一段時間， 然后連同小黃瓜、紅蘿卜片同炒， 不但色、形、味俱佳， 而且清脆可口， 是一道不可多得的夏令食療佳肴 。
4、此外， 海南人喜歡將蓮霧切開后散上一點點鹽， 或者沾上一些醬油 。 有點類似吃楊梅的方法 。 這樣吃起來更加爽口解暑哦 。
蓮霧怎么清洗
1、浸泡水洗法：水洗是清除蔬菜水果上其他污物和去除殘留農(nóng)藥的基礎(chǔ)方法 。 一般先用水沖洗掉表面污物， 然后用清水浸泡， 浸泡不少于10分鐘， 對包心類蔬菜， 要先切開， 放在清水中浸泡1-2小時， 再用清水沖洗， 以消除殘留農(nóng)藥 。
浸泡時若加少量洗潔精或果蔬清 潔劑效果更佳 。 不過， 因為一些農(nóng)藥滲透能力非常強， 連根上都有， 尤其是韭菜 。 所以， 用浸泡水洗可能會洗掉蔬菜表面殘留的農(nóng)藥， 但對已滲透進蔬菜內(nèi)部的農(nóng)藥 卻無能為力 。
2、堿水浸泡法：有機磷殺蟲劑在堿性環(huán)境下分解迅速， 所以此方法是去除農(nóng)藥污染的有效措施 。 可用于各類蔬菜瓜果 。 方法是先將表面污物沖洗干凈， 浸泡到堿水中(一般500毫升水中加入堿面5到10克)5到15分鐘， 然后用清水沖洗3到5遍 。
3、加熱法：隨著溫度的升高， 氨基甲酸酯類殺蟲劑分解加快， 所以對一些其他方法難以處理的蔬菜瓜果， 可通過加熱去除部分農(nóng)藥， 如芹菜、豆角、青椒等 。 方法是先用 清水將表面污物洗凈， 放入沸水中2-5分鐘撈出 。 據(jù)試驗， 此法可清除50%-90%以上的農(nóng)藥殘留 。 但此法容易損失蔬菜的營養(yǎng) 。
tips：保存蓮霧時， 可以先用報紙將蓮霧包起來,并裝入塑料袋里,再放進冰箱冷藏室內(nèi)冰藏,主要是延遲蓮霧水份地流失,而且可以延長蓮霧的保存時間 。 注意等到要再食用時候再拿出來清洗即可， 千萬不要清洗蓮霧后再拿去冷藏 。
小貼士
蓮霧營養(yǎng)價值雖高， 但中醫(yī)認為蓮霧屬性偏涼， 建議體質(zhì)偏寒者少量食用， 尤其是當生理期來時會產(chǎn)生疼痛現(xiàn)象的女性們， 應(yīng)注意食用量;同時， 蓮霧也具利尿作用， 頻尿者不宜多食;另外若有胃潰瘍者避免空腹食用 。
【吃蓮霧要削皮嗎 蓮霧帶皮一起吃更清脆】
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