【孜然炒牛肉的家常做法 孜然炒牛肉的烹飪方法】1、材料：牛肉300克、青椒2個(gè)、干辣椒、生姜、大蔥 。
2、牛肉洗凈切絲；
3、用料酒、淀粉、孜然粉、少許色拉油和水將肉絲腌制片刻；
4、青椒洗凈切細(xì)絲 ， 蔥切碎 ， 姜切絲備用；
5、待鍋中油溫?zé)峒捶湃腚缰坪玫娜饨z滑開 ， 肉絲變色后加少許老抽翻炒均勻盛出備用；
6、鍋中放少許油爆香蔥碎、姜片和干辣椒 ， 放入青椒絲后加少許鹽 ， 翻炒均勻即放入肉絲 ， 然后依次加入孜然粉、辣椒粉和少許辣椒油(根據(jù)個(gè)人口味調(diào)節(jié)）翻炒均勻即可出鍋 。
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