【怎么煮大骨頭好吃 如何煮大骨頭好吃】
1、食材：豬棒骨1000克 ， 豆瓣醬2大勺 ， 蔥適量 ， 姜3片 ， 蒜3瓣 ， 花椒10粒 ， 大料2個 ， 干辣椒2個 ， 香葉5片 ， 老抽適量 ， 鹽適量 ， 桂皮1塊 。
2、豬棒骨解凍后 ， 冷水浸泡3小時 ， 期間換水3次 ， 去除血水 。
3、豬棒骨冷水下鍋 ， 煮開后撇去浮沫 ， 沖洗干凈 。
4、焯燙好的豬棒骨再次入鍋 ， 加入適量開水 ， 水量沒過肉一些 。
5、加入所有配料 ， 加入老抽調(diào)色 。
6、加入兩大勺豆瓣醬 ， 加適量鹽 ， 大火燒開 ， 小火慢燉2小時至肉軟爛即可 。
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