【炒豆干的家常做法 炒豆干的烹飪方法】
1、材料：豆干300克、青杭椒或紅杭椒100克、姜片、蒜片、蔥末少許 。
2、把豆干切成薄片 ， 青杭椒切成條 。
3、架鍋放油 ， 油熱后豆干先過一遍油（這樣會(huì)使豆干口感綿軟） ， 然后撈起來 。
4、鍋內(nèi)留油 ， 放入姜片、蒜片、蔥末 ， 煸香后放入青杭椒稍加翻炒 。
5、放入醬油、蠔油及少量白糖 ， 再勾一點(diǎn)芡（這樣會(huì)使豆干濕潤） 。
6、略加翻炒后出鍋即可 。
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