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【百合燉排骨有什么功效秋日首選的清心潤肺湯品】百合含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪成分，以及我們?nèi)梭w所需的一些微量元素，在平時的飲食當(dāng)中我們可以搭配上排骨做成一款美味的菜肴。那么，百合燉排骨有什么功效？
百合燉排骨有什么功效
百合富含蛋白質(zhì)和脂肪成分，以及我們?nèi)梭w所需的一些微量元素，在平時的飲食當(dāng)中我們可以搭配上排骨做成一款美味的菜肴。此湯品適合秋冬季節(jié)喝，可潤肺止咳，清心安神。主治肺熱咳嗽、痰中帶血、虛煩驚悸、失眠多夢。
秋養(yǎng)肺，歷來是四季養(yǎng)生法則，立秋后，天氣逐漸干燥，而人體的肺部喜潤厭燥，此時需要滋陰潤肺的食物給肺部創(chuàng)造一個良好的工作環(huán)境，說到滋陰潤肺的最佳食物非百合莫屬，百合干性寒、歸肺經(jīng)，具有養(yǎng)陰潤肺，清心安神的功效，對陰虛燥咳也非常有效，是秋季養(yǎng)生的不二之選。

百合燉排骨的做法
材料：新鮮百合300克、排骨500克、油一勺、鹽適量。
做法：
1.將鮮百合的鱗片剝下，撕去外層薄膜，洗凈后在沸水中浸泡一下可除去苦澀味。這樣湯的口感更好。
2.將處理好的百合瀝干備用。
3.排骨切小段。
4.將排骨段放入鍋里，煮開后撈出浮沫，蓋上鍋蓋，燉20分鐘。
5.排氣，放入百合，再燉10分鐘即可出鍋。
注意：新鮮的百合不用燉太久，排骨燉至八成熟再加入百合即可。
百合燉排骨的特點:湯鮮味美，質(zhì)地鮮嫩，老幼皆宜，是佐餐之佳肴。

蓮子百合排骨湯的做法
材料：蓮子、百合各50克，排骨500克、枸杞少許、米酒、鹽、味精各適量。
做法：
1.將排骨洗凈，斬塊，放入沸水中氽燙一下，去掉血水，撈出備用。
2.將蓮子和百合一起洗凈，蓮子去心，百合掰成瓣，備用。
3.將所有的材料一起放入鍋中燉煮至排骨完全熟爛。
4.起鍋前加入調(diào)料及枸杞即可。
點評：此湯很適合于工作壓力大的男性朋友服用，可起到安定心神、舒緩神經(jīng)、改善睡眠的效果，為人們提高工作和生活效率、創(chuàng)造了更好的條件。此外，還可以起到止咳化痰、潤肺生津的效果，是現(xiàn)代都市人所必需的一道藥膳。