很多人都在問祁縣美食，今天就給大家講解一下祁縣美食 。
1、燜干肉：燜干肉燜制時間長達一個小時，肉香和豆干、黃豆的香味融為一體，肉片爽滑、香干彈韌、入口味道鮮香至極 。
2、油糕：是陜西關(guān)中地區(qū)比較常見的一種特色小吃，是使用油炸的一種糕點，呈橢圓形狀，餡一般是紅糖或者白糖，油糕吃起來既甜又軟綿，油糕色澤金黃、細(xì)膩柔軟，經(jīng)久而不變色不變質(zhì)，屬純天然綠色食品 。
3、太谷餅：是山西省傳統(tǒng)名吃，因產(chǎn)于太谷縣得名 。太谷餅有兩大特點：第一是質(zhì)優(yōu)價廉 。酥而不硬，軟而不皮；香甜兼有，百食不厭 。第二是具有糕點特色 。太谷餅不僅鮮食時香、酥、軟、可口，而且即使儲存一月以后再食，味道亦不變 。此外，咀嚼時利口、不粘牙 。
4、不爛子：是山西特色小吃，一年四季都能食用，又有菜又有面，吃起來口感更佳，一般以豆角和土豆為主 。
【祁縣美食】5、炒灌腸：制作方法神秘，多為家庭代傳 ?？诟芯兰?xì)膩、爽滑利口、久吃不膩、調(diào)制簡單、隨吃隨切、加入秘制鹵汁，口感更佳 。
