很多人都在問(wèn)蒲縣美食，今天就給大家講解一下蒲縣美食 。
1、丸子面：由地道的牛肉，特制的牛肉丸子以及特制面條為劑，混和特有的香料，和中草藥，在配以獨(dú)特秘制的牛大骨熬成的高湯，口味獨(dú)特，香醇，在當(dāng)?shù)睾苁軞g迎 。
2、八寶湯：采用八種不同的食物原料，Q彈勁道的彩色雞蛋條、綿香味美的“波浪形”土豆條等，被濃郁開胃、香味撲鼻的湯汁完美浸透，不僅芳香四溢，更令人回味無(wú)窮 。
3、灌腸：制作方法神秘，多為家庭代傳，原料以當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)蕎麥為主，素食，口感精道細(xì)膩，爽滑利口，久吃不膩，調(diào)制簡(jiǎn)單，隨吃隨切，是堪與全國(guó)知名的陜西涼皮媲美的小吃 。
4、鯉魚穿沙：不往開水鍋里煮餃子，卻非要往米湯中煮不可，并且還美名其曰“鯉魚穿沙”，蒲縣人平時(shí)也喜歡用米湯煮餃子的 。
【蒲縣美食】5、肉夾餅：夾肉的餅喚作饃，肉是臘汁肉，剁的細(xì)碎，然后又澆上臘汁 。陜北綏德、米脂一帶的人們喜歡吃的是肉夾餅 。不同于關(guān)中肉夾饃的是，陜北肉夾餅的“餅”是真正餅，肉是大塊的肉 。
