北京涮羊肉火鍋哪家好吃？要說涮羊肉還是老北京銅鍋最地道 。 在老北京人看來 ， 寒冬大臘月窗外雪花飄飄 ， 三五好友圍銅鍋邊涮著羊肉 ， 喝著二鍋頭 ， 就著糖蒜粉絲凍豆腐 ， 吃的大汗淋漓 ， 這才是冬天的生活 。 正宗老北京涮肉 ， 銅鍋炭火 ， 羊肉講究肉質(zhì)細(xì)且無膻味 ， 鮮嫩無比 ， 蘸著特制麻醬小料 ， 味道那叫一個絕！
聚寶源
牛街最老號兒的清真涮鍋 。 手切鮮羊肉那叫一個地道 ， 可算是久煮不老 ， 濃香卻沒有不適的膻味 。 來“聚寶源”,手切羊肉不能錯過 。 這都快成這店的鎮(zhèn)店之寶了,但凡來過這兒吃涮肉的,一傳十,十傳百,都說好吃 。
聚寶源的肉 ， 肥瘦相間 ， 久煮不老、不散 ， 而且絕無膻味 ， 這就是為什么這么對人寧愿排隊等座也不愿離去的原因 。 炭火銅鍋、清湯涮肉、秘制的麻將小料 ， 樣樣地道 。 各種菜式皆保留了最傳統(tǒng)的清真風(fēng)味 ， 讓人贊不絕口 。 店內(nèi)總是人山人海 ， 外賣也是大隊排著 。 竭力推薦手切鮮羊肉、一元一個的燒餅 。
地址：牛街西里商業(yè)1號樓5-2號(清真超市旁)
價格：人均消費(fèi)75元
東來順飯莊
東來順涮羊肉是著名中華老字號東來順的著名菜品 。 東來順的涮羊肉具有選料精、糖蒜脆、調(diào)料香、火鍋旺四大特點 。 蜚聲中外 ， 歷史悠久 。 東來順對羊肉的質(zhì)量 ， 從羊的產(chǎn)地、種類、羊齡到用肉部位都有嚴(yán)格的規(guī)定 。 其涮羊肉肥而不油 ， 瘦而不柴 ， 一涮即熟 ， 久涮不老 ， 吃起來不膻不膩 ， 味道鮮美 。
百年老店的涮羊肉 ， 大銅鍋、旺炭火 ， 羊肉品質(zhì)上乘 ， 下鍋就熟 ， 入口鮮嫩、絲毫不膻 。 蘸上五味調(diào)和的傳統(tǒng)小料 ， 一百年前的大戶也不過如此吃法 。 冬天來的人尤其多 ， 更多是國內(nèi)外慕名而來的游客 。
地址：東城區(qū)王府井大街198號
價格：人均消費(fèi)120元
宏源南門涮肉
南門涮肉創(chuàng)立于1994年 ， 主營老北京傳統(tǒng)清真特色涮肉 。 開業(yè)之初叫“宏源涮肉” ， 因總店位于南二環(huán)天壇公園南門 ， 故經(jīng)常被顧客朋友親切稱為“南門涮肉” 。 十多年的誠信經(jīng)營 ， 使得南門涮肉在京城極具知名度和美譽(yù)度 ， 成為大眾喜愛的老北京餐飲品牌 。
地道的老北京老字號 ， 正宗風(fēng)味的銅鍋涮肉 。 羊肉相當(dāng)鮮嫩、鲅魚丸真材實料 。 最棒的當(dāng)數(shù)麻醬小料 ， 香菜、蔥花在下 ， 韭菜花、醬豆腐、鹵蝦油、芝麻在上 ， 香氣難擋 。
地址：東城區(qū)永內(nèi)東街東里13號樓-1-2號
價格：人均消費(fèi)80元
方圓涮肉
方圓涮肉是老北京一家特色正宗的火鍋店 ， 其傳統(tǒng)“涮羊肉”以獨(dú)特的風(fēng)味、純正的品質(zhì)、精湛的技藝而馳名內(nèi)外 ， 素有“食之精粹、國之瑰寶”之美譽(yù) 。 提起北京的涮羊肉而且又是幾百年歷史的那就只有“方圓涮肉”了 。 說起“方圓涮肉”別說是外地人了 ， 就是北京人也是津津樂道 ， 資格老 ， 味道好 。 無論是尋常百姓 ， 還是達(dá)官貴人、文人墨客都經(jīng)常出入 ， 前來品嘗方圓涮肉涮羊肉的特色風(fēng)味 。
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