【驢肉做好吃竅門 如何做驢肉好吃】1、把準(zhǔn)備好的驢肉洗凈以后， 再冷水入鍋， 焯透以后取出去掉浮沫 。 把準(zhǔn)備好的所有香料， 用一個(gè)干凈的紗布袋裝好， 放到湯鍋中， 加入適量清水， 再放入冰糖和蔥姜， 然后加入生抽加熱燒開(kāi) 。
2、再把焯好以后的魚(yú)肉切成大塊， 直接放入到湯鍋中， 用大火燒開(kāi)以后用中小火慢慢燉制， 燉制時(shí)間不能少于四小時(shí) 。 在驢肉煮了三個(gè)小時(shí)左右時(shí)， 可以加入適量食用鹽， 這事一定不能多放， 因?yàn)闇谥蟮倪^(guò)程中會(huì)越煮越咸 。
3、加鹽以后再煮一會(huì)兒， 可以取出少量湯汁嘗一下， 品嘗一下口味， 如果感覺(jué)口感淡， 則可以再加一些鹽 。 在驢肉煮好以后， 不要急著出鍋， 要關(guān)火以后讓驢肉在湯中燜泡三四個(gè)小時(shí)， 這樣能讓驢肉更好的入味 。
4、等鍋中的驢肉鹵好入味以后取出切成片狀， 擺放在盤子中， 就能享受自己制作的美味了 。 想讓鹵好的驢肉好吃， 還可以在驢肉入鍋關(guān)用清水浸泡幾個(gè)小時(shí)， 也可以在煮驢肉的湯汁中加入適量的桔皮和山楂， 這樣能讓鹵出的驢肉口感更加軟爛 。
推薦閱讀
- 鴨肝的鹵制方法 鹵鴨肝怎么做
- 做煎羊排的方法 做煎羊排的方法介紹
- 鯽魚(yú)冬瓜湯的功效竅門 鯽魚(yú)冬瓜湯的做法
- 蒜炒牛筋怎么做 如何做蒜炒牛筋
- 菜苔炒飯如何做 怎么做菜苔炒飯好吃
- 肥牛炒蔥怎么做 肥牛炒蔥的做法
- 赤豆糯米飯如何做 赤豆糯米飯做法介紹
- 油炸小餅如何做 油炸小餅做法介紹
- 蘑菇蛋糕怎么做 蘑菇蛋糕做法介紹
- 花椒鴨如何做 自己做花椒鴨的方法