【香煎雞腿做法 香煎雞腿的竅門做法】
1、雞腿4只 ， 大蒜2瓣 ， 鹽適量 ， 洋蔥半個 ， 黑胡椒碎適量 ， 橄欖油1湯勺 ， 白葡萄酒3湯匙 ， 迷迭香碎1茶匙 。
2、琵琶腿內(nèi)側(cè)滑條淺刀 ， 撒鹽和黑胡椒碎 ， 腌10分鐘 。
3、洋蔥切小方塊 ， 備好迷迭香碎 。
4、鍋中倒橄欖油 ， 中火加熱將雞腿皮朝下放入鍋中 ， 煎至表面微焦后翻面 ， 繼續(xù)煎 。
5、煎至雞腿兩面微焦倒入白葡萄酒或料酒煮沸 ， 依次加入大蒜、洋蔥、迷迭香 ， 蓋上鍋蓋 。 轉(zhuǎn)小火燜煎10分鐘 。
6、將洋蔥翻拌一下 ， 再煎10-15分鐘 。 出鍋擺盤 。
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