羊排燉山藥自己怎么做好吃？羊排燉山藥是一種營(yíng)養(yǎng)又健康的美食 ， 很多人都喜歡吃 。 冬天總想吃點(diǎn)有熱量的東西 ， 燉羊排雖說費(fèi)時(shí)間 ， 其實(shí)很簡(jiǎn)單的 。 下面為大家介紹羊排燉山藥簡(jiǎn)單的家常做法 ， 一起來學(xué)習(xí)下吧 。
羊排燉山藥的家常做法
食材：羊肋排半斤、山藥一根、花椒少許、生姜少許、香菜少許
做法：
1、剁好的羊排用清水洗干凈 ， 羊排飛水去除血沫 。
2、砂鍋中放入花椒粒 ， 姜片 ， 和羊排 ， 大火滾開 ， 小火燉一個(gè)小時(shí)至爛熟 。
3、加入洗凈切好的山藥塊 ， 保持小火將山藥煮軟 。 出鍋加一點(diǎn)香菜提味兒即可 。
注意：
1、羊排請(qǐng)賣家整扇中間剁開 ， 不要切太小 ， 不然燉出來色相差 。
2、配料的話視自己喜好可以再加些東西 。 如蓮子、枸杞、當(dāng)歸等 。
3、把山藥去皮后放在熱水中 ， 不必是開水 ， 四五十度的熱水就可以 ， 再倒入2匙白醋 ， 一會(huì)就好了 。 另外 ， 山藥切好后立即放入鹽水中也可以避免變黑 。
4、山藥皮容易導(dǎo)致皮膚過敏 ， 所以最好用削皮的方式 ， 并且削完山藥的手不要亂碰 ， 馬上多洗幾遍手 ， 要不然就會(huì)抓哪兒哪兒癢 。 皮膚容易過敏的同學(xué)更要注意 。
5、山藥最好用鐵棍山藥 ， 這種山藥比較面 。
羊排燉山藥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
山藥燉羊排作為冬季一道滋補(bǔ)藥膳 ， 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富 。 這道藥膳含有人體必需的多種氨基酸及優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì) 。 多種礦物質(zhì)和維生素能滿足人體基本需求 。 對(duì)胃寒患者具有溫中散寒 ， 補(bǔ)脾益氣、健胃消食之功效 。 冬天里暖心暖胃的食物 。
此菜肴一般沒有禁忌 ， 但羊肉為燥性之物 ， 所以肝病、體質(zhì)偏熱、感冒、發(fā)熱、大便燥結(jié)者及實(shí)邪者還是需忌用 。
【羊排燉山藥的家常做法 冬日不可錯(cuò)過的滋補(bǔ)藥膳】
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