1、材料：牛肉500克 。
2、輔料：白薯芡100克、面粉50克、姜適量、雞蛋1個 。
3、勒條處絞碎牛肉500克，姜末適量，雞蛋一個 。
4、加100克白薯芡和50克面粉 。
5、加鹽一勺即可 。
【油炸牛肉丸子的做法 怎樣做油炸牛肉丸子】6、加味精1~2勺 。
7、直接拌和成型，勿加水等其他 。
8、擠丸子時，旁邊放碗涼水清手，肉餡不宜粘手，擠出的丸子更有型 。
9、中火炸丸子，中間翻轉(zhuǎn)幾次 。
10、炸至丸子自然浮起即可撈出 。
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