很多人都在問(wèn)仁懷市美食 ， 今天就給大家講解一下仁懷市美食 。
仁懷市美食有仁懷血粑、合馬羊肉、五馬鎮(zhèn)河魚、三把雞、糯米飯、遵義絲娃娃、辣雞粉等 。
1、仁懷血粑：血粑 ， 是仁懷市特有的民族食品 。血粑呈紫紅色 ， 食用時(shí)蒸、煮、烤、煎均可 ， 鮮美可口 。色 。香 。味俱佳 ， 放入口中又軟又不沾牙 。
2、合馬羊肉：合馬山羊是貴州四大優(yōu)良品種之一的黔北麻羊 ， 合馬羊肉則是黔北頗有名氣的特色食品 。近年來(lái) ， 合馬山羊的烹調(diào)技藝得到更一步改進(jìn) ， 推出了清燉 ， 煎炒 ， 粉蒸 ， 涼拌 ， 燒烤 ， 紅油等頗具特色的羊肉全席 ， 合馬羊肉已成為酒鄉(xiāng)人民宴請(qǐng)賓客的一道佳肴 。
3、五馬鎮(zhèn)河魚：有一條五馬河 ， 在在五馬鎮(zhèn)有很多河魚店 ， 尤其最具有特色的是黃辣丁 ， 就地取材 ， 就地烹飪 ， 原汁原味 ， 完全原生態(tài) 。
4、三把雞：三把雞是仁懷傳統(tǒng)名菜 ， 廚師能三把拔去一只雞的全部大羽毛 。這種烹制的神速不僅能及時(shí)滿足食者的需要 ， 而且更使菜肴具有新鮮 。濃香 。鮮脆可口的特點(diǎn) 。
5、糯米飯：以糯米為主料 ， 加以其他輔料而制成的 ， 多見在早晨的大街小巷 。
6、遵義絲娃娃：絲娃娃是一種遵義街頭最常見的小吃 ， 此菜素菜脆嫩 ， 酸辣爽口 ， 開胃健脾 。皮是用大米面粉烙成的薄餅 ， 薄薄如紙卻有—只手掌那么大 。再卷入蘿卜絲、折耳根、海帶絲、炸黃豆、糊辣椒等 。又名素春卷 。吃時(shí)當(dāng)然少不了注入酸酸辣辣的汁液 。
【仁懷市美食】7、辣雞粉：辣雞粉（面）是貴州特色風(fēng)味美食 ， 說(shuō)白了也就是用辣子雞當(dāng)作臊子來(lái)吃面條 ， 既好吃又方便 ， 做一次一般可以吃三天五天 ， 十天半月辣子雞臊子都不會(huì)壞 。由于貴州人不同于北方人早上常把稀飯、油條、饅頭、包子當(dāng)作早點(diǎn) ， 所以早餐吃米粉、面條是最為普遍的 。
