很多人都在問銀海區(qū)美食，今天就給大家講解一下銀海區(qū)美食 。
【銀海區(qū)美食】銀海區(qū)美食有牛腩粉、烤魚、雞飯、鳳梨蝦球、青蟹生地湯等 。
1、牛腩粉：北海的米粉品種很多，比較出名的有大眼三的豬腳粉、牛腩弟的牛腩粉、越南媽的牛肉粉等 。其中用沙蟲（海蚯蚓）和豬大腿骨熬湯制成的牛腩粉，味道更甜香 。
2、烤魚：先把活魚現(xiàn)挑、現(xiàn)殺，破開兩半，上碳爐猛火烤成半干，刷油和調(diào)味料，文火慢烤，其間就向普通燒烤一樣，刷上點鹽水，烤到需要的程度時用鐵盤放上開胃的配菜，將烤好的魚放置其上，加料燜幾分鐘 。然后放在已經(jīng)燃好的碳爐上面就可以上桌了 。
3、雞飯：所謂的“雞飯”，就是把殺完雞后取出的脂肪加點鹽放進大米飯一起煮，風(fēng)味獨特，鮮香可口 。比較出名的飯店有華記、坤記、金生美食等 。
4、鳳梨蝦球：鳳梨蝦球，是傳統(tǒng)的脆漿油炸類產(chǎn)品，但此類傳統(tǒng)菜肴，在廣西地區(qū)人們總感覺吃起來“熱氣”顧客不太愿意接受 。因為，現(xiàn)在人們的飲食理念是營養(yǎng)、健康、環(huán)保 。所以，經(jīng)我們廚師長鄧以略師傅改良后，把傳統(tǒng)的脆炸工藝加以改良，并加入廣西的特產(chǎn)“北部灣海蝦仁”，菠蘿，酸辣汁搭配，使鳳梨蝦球這道菜肴成為營養(yǎng)、健康、環(huán)保的食品，口感嫩滑脆合為一體，改變了脆炸類食品的弱點 。
5、青蟹生地湯：沿海所產(chǎn)著名海味之一 。青蟹肉嫩、味鮮、可口、營養(yǎng)豐富，配以生地，稱“青蟹生地湯”，有清涼解毒、降血壓、治牙痛等作用 。
