很多人都在問石鼓區美食 ， 今天就給大家講解一下石鼓區美食 。
1、衡陽鹵粉：衡陽鹵粉是衡陽小吃 ， 鹵味濃厚 ， 大酸大辣 ， 且香味濃郁 ， 口感爽滑 ， 吃過后舌底生津 ， 唇齒留香 ， 是衡陽人認為最好吃的米粉 。
2、荷葉包飯：用優質大米加水及生油攪拌均勻 ， 蒸熟成飯 ， 攤涼 ， 再將雞蛋、瘦豬肉、蝦仁、香菇等切細丁 ， 包入松散的飯中 ， 用新鮮荷葉包緊 ， 入籠蒸熟即成 。包飯黃白相間 ， 油潤發亮 ， 清香四溢 ， 松軟爽口 ， 油而不膩 。
3、衡陽魚粉：魚粉在衡陽很受歡迎 ， 當地人一般都把其當作早餐食用 。衡陽魚粉味道鮮美 ， 湯汁濃郁 ， 味道極佳 。
4、打魚丸：魚丸做法有很多種 ， 可煎、炒、烹 ， 亦可炸 。衡陽打魚丸子的習俗歷史悠久 ， 在當地人的心中是舉足輕重的存在 ， 在衡陽紅白喜事上經?？吹剿纳碛?。
【石鼓區美食】5、海蛋：海蛋是衡陽特具地方傳統習俗的一道風味菜 ， 也是宴席和年夜飯不可或缺的一道菜 。制作時將豬肉、木耳、香菇、粉絲、應季蔬菜等材料切絲后打入雞蛋 ， 入鍋蒸制即可 。
6、嗦螺：唆螺也就是大家所熟知的田螺 ， 其做法簡單 ， 但味道香辣爽口 ， 肉細膩豐腴 ， 因此頗受好評 ， 是衡陽人夜市必點的小吃 。
