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咖喱牛肉土豆是很有名的一道美食，那么，咖喱牛肉土豆自己怎么做好吃呢？一起來(lái)看看，動(dòng)動(dòng)手制作下吧。
咖喱牛肉土豆的家常做法
食材：牛里脊肉400克、土豆300克、油適量、鹽適量、胡蘿卜1根、洋蔥60克、椰子粉、適量水、淀粉適量、紅糖適量、咖喱（咖喱醬或濃縮咖喱塊。）
做法：
【咖喱牛肉土豆的家常做法】1、洗凈的牛肉切成約2厘米的方丁。
2、冷水入鍋，煮開，去除血水，至肉色變白。
3、將煮好的牛肉撈出洗凈備用。
4、土豆、胡蘿卜、洋蔥切滾刀塊備用。
5、鍋中油燒熱，入洋蔥炒香。
6、加入土豆和胡蘿卜略炒至變色。
7、加入焯好的牛肉略翻炒。
8、加入咖喱煸炒出香味。
9、椰粉提前用水調(diào)開。將鍋中加入適量水，水位剛剛沒過食材就可以。加入調(diào)好的椰子粉，大火煮開。
10、加入適量鹽、紅糖。
11、大火煮十五分鐘，轉(zhuǎn)中小火慢燉至牛肉、土豆軟爛后加少許水淀粉收汁。配飯吃，味道一級(jí)棒。
點(diǎn)評(píng)：這道菜肴色澤金黃，咖喱香味濃郁，牛肉酥爛可口。咖喱牛肉可以說是冬天里的最佳暖胃菜，濃烈開胃的咖喱香味，土豆淀粉塊莖和肉塊帶來(lái)的飽腹感，頒個(gè)“最具幸福感的下飯菜”的獎(jiǎng)給它也不為過。

咖喱牛肉土豆制作小貼士
1、牛肉選材宜選牛里脊肉或牛腩，這些肉質(zhì)比較細(xì)嫩的部位，適合用來(lái)做咖喱牛肉。
2、椰子粉可以椰汁代替。
3、超市賣的塊狀咖喱也可用來(lái)做此菜，各產(chǎn)地各品牌的咖喱口感會(huì)有所不同。
4、咖喱本身有咸味，所以鹽要酌量放，量少的話不放鹽也是可以的。尤其是成品咖喱塊味道很足，不需要再加入食鹽等調(diào)料調(diào)味。
5、想讓味道濃郁一點(diǎn) ，可多放點(diǎn)咖喱，隨自己。
6、期間可用湯勺攪拌，防止咖喱汁濃稠時(shí)粘底，同時(shí)加快咖喱塊的融化。
7、不喜歡紅糖，可用白糖代替，紅糖只是為了更加豐富咖喱的口感。
8、咖喱質(zhì)地較熱，牛肉和土豆塊口感較干，可以配個(gè)清爽的冬瓜湯或者青菜沙拉。

咖喱牛肉（高壓鍋版）的做法
食材：牛里脊800g、土豆400g、胡蘿卜300g、紅洋蔥半個(gè)、咖喱塊300g、椰奶適量
做法：
1、把胡蘿卜和土豆去皮，切成大小均勻的塊狀，洋蔥也按照經(jīng)緯線切塊。
2、成塊牛肉入水煮開，撇去血沫，撈起切成土豆塊大小的塊狀。
3、熱油洋蔥起鍋，洋蔥炒香后下牛肉翻炒，炒至肉塊表面無(wú)血色。
4、倒入胡蘿卜和土豆塊一起翻炒少許，食物的切面炒至微熟后放咖喱塊、椰奶和鹽翻炒均勻。
5、咖喱塊化開、湯汁出現(xiàn)咖喱色后把材料倒入高壓鍋，壓強(qiáng)22K帕。如果不能設(shè)置讀數(shù) ，選擇合適的燉煮類型也可，大約30分鐘。出鍋前放一點(diǎn)生粉增加湯的粘稠性。

什么是咖喱
咖喱指的是由多種香料調(diào)配而成的一種醬料，常見于印度菜、泰國(guó)菜和日本菜等東南亞地區(qū)的菜系中，一般是伴隨肉類和飯一起吃的。最有名的是印度和泰國(guó)的咖喱烹飪方法。咖哩已經(jīng)在亞太地區(qū)成為主流的菜肴之一。
除了茶之外，咖哩是少數(shù)的真正泛亞的菜肴或飲料。但要指出的是，它來(lái)自印度。印度口味是以混合各方的風(fēng)格而做出含有異國(guó)風(fēng)情菜肴而聞名的咖喱菜譜。咖喱是香料的結(jié)晶品，據(jù)說香料組成咖喱，是源于印度最初肉食以膻味極濃的羊肉為主，單一種香料不能去其膻味，因此就用多種香料粉末組合而成的濃汁來(lái)烹調(diào) 。這就是咖喱的來(lái)源。