很多人都在問(wèn)湘東區(qū)美食 ， 今天就給大家講解一下湘東區(qū)美食 。
湘東區(qū)美食有田園醬鴨、廣昌白蓮飲料、熏臘肉、麻辣魚(yú)、大燴羊肉等 。
1、田園醬鴨：萍鄉(xiāng)田園醬鴨系由優(yōu)質(zhì)土鴨、上等醬油、食鹽、白砂糖、味精等原料 ， 在秉承傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上 ， 結(jié)合現(xiàn)代科學(xué)配方 ， 經(jīng)真空包裝和高溫保鮮處理而成 。產(chǎn)品口味獨(dú)特 ， 營(yíng)養(yǎng)豐富 ， 肉質(zhì)緊密干爽 ， 味美肉鮮 ， 食后回味無(wú)窮 。
2、廣昌白蓮飲料：蓮子汁是以白蓮為主要原料加工飲料 ， 利用高科技食品工技術(shù)精制而成 ， 該 產(chǎn)品保持了廣昌白蓮特有的清香和功能 ， 具有口感細(xì)膩、味道醇正、冰涼爽口、溫?zé)崆逑愕忍攸c(diǎn) 。
3、熏臘肉：熏臘肉是一種特有的飲食風(fēng)俗 。熏制的方法是 ， 先將肉用鹽漬十天左右 ， 若是腿肉 ， 要用刀劃上幾條口子 ， 將鹽漬透 。爾后將肉懸掛在離火盆高一米處 ， 用木柴、鋸末、谷殼等熏烤 。熏烤時(shí)火候不可太大 ， 宜文火慢熏 ， 半月后見(jiàn)肉泛金黃色即可 ， 再用清水洗去煙垢晾干 ， 食用時(shí)可蒸可炒 。
4、麻辣魚(yú)：萍鄉(xiāng)麻辣魚(yú)包括草魚(yú)、鰱魚(yú)、小毛魚(yú)系列 。原料均采用農(nóng)戶(hù)養(yǎng)殖的鮮魚(yú) 。通過(guò)殺菌 ， 配料多重工序后 ， 味道獨(dú)特 ， 口感細(xì)膩 ， 回味悠長(zhǎng) ， 香辣鮮皆有 。在不失魚(yú)原營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的基礎(chǔ)上又能生津開(kāi)胃 ， 并且物廉價(jià)美 ， 即可作菜又可作為旅游食品 。
【湘東區(qū)美食】5、大燴羊肉：濃厚香辣 ， 味美湯鮮 。萍鄉(xiāng)盛產(chǎn)黑山羊 ， 由于此羊?qū)Ｊ骋吧鷺?shù)葉樹(shù)支 ， 從不吃任何飼料 ， 因此生長(zhǎng)速度很慢 ， 萍鄉(xiāng)人在處理此羊肉時(shí)與外地不同 ， 先是剁成幾大塊 ， 放入大鍋內(nèi)猛火燒開(kāi)而后小火慢燉 ， 待皮爛脫骨之時(shí)打撈出來(lái) ， 原湯待用 ， 將骨肉分離 ， 再將熟透羊肉切成6厘米厚 ， 用茶油爆炒出香味 ， 而后放入原湯調(diào)味 。即味美無(wú)比 ， 更是營(yíng)養(yǎng)豐富 。
