② 酒精會降低肝臟解毒功能 ， 促使致癌物發(fā)生作用 。
③ 酒精還能抑制人體的免疫功能 ， 加強致癌物的活化 。
因此 ， 喝酒擼串要適量 。 對燒烤食品更要控制好食入量 ， 建議每周不超過2次 ， 每次不多于100g 。
喝酒不宜多食胡蘿卜
胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素 ， 如果喝酒時吃大量胡蘿卜 ， 容易產生肝毒素誘發(fā)肝病 。
喝酒不能服用頭孢類藥物
飲酒后千萬不能服用頭孢類藥物 ， 因為酒精會與頭孢作用 ， 身體可能會產生中毒反應 。 如果身體不適正在服藥 ， 建議間隔7天以上 ， 等藥物代謝完后再喝酒 。
用這類藥時也別喝酒：
硝咪唑類、呋喃類、磺脲類降糖藥如氯磺丙脲、達美康、甲苯磺丁脲（D860）、優(yōu)降糖、苯乙雙呱、華法林、三氟拉嗪、妥拉蘇林、胰島素等 。
搭配新鮮蔬果
◆◆更適宜
酒精經肝臟分解時需要多種酶與維生素的參與 ， 酒的酒精度數(shù)越高 ， 肌體所消耗的酶與維生素就越多 ， 故需及時補充 。 新鮮蔬菜、鮮魚、瘦肉、豆類、蛋類等均可作為佐菜 。
只喝酒不吃菜 ， 肝臟易遭殃
有的人只喝酒不吃菜 ， 這樣也會使肝臟受傷 。 從保健角度來說 ， 酒的醇度越高 ， 越需要蛋白質豐富的菜 ， 這也是喝酒的一個竅門 。
市面上的保肝藥中含有蛋氨酸和膽堿成分 ， 而牛肉、雞肉、魚以及其他動物性食品和大豆制品中 ， 也含蛋氨酸和膽堿 。 因此 ， 吃這些食品對肝臟有保護作用 。
另外 ， 酒和肉都是酸性食物 ， 喝酒同時吃些呈堿性的食物 ， 如蔬菜 ， 可以中和酸性 ， 從而減輕肝臟負擔 。
酒后易渴 ， 可吃些水果
由于酒本身的利尿作用 ， 加上菜肴中的鹽分增加了血液濃度 ， 所以酒后容易產生渴感 。 這時如果過于頻繁的喝水 ， 對肝臟也不利 。
最好的辦法是吃些水果 ， 這樣既可中和酸性 ， 水果中的糖分又能促使酒精在體內燃燒 ， 同時補充的維生素C、維生素E和微量元素硒等重要的抗氧化劑 ， 從而減少對肝臟的傷害 。
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