新鮮大蒜怎么剝 新鮮大蒜提前剝好皮，然后剪掉底部的蒂，放進(jìn)不銹鋼碗(盆)里，將另一個(gè)碗合上，猛烈搖晃30秒，掀開后會(huì)發(fā)現(xiàn)大蒜和蒜皮已經(jīng)分離，如果沒有分離的話，蒜皮也已經(jīng)很松，稍微搓一下就掉了 。
新鮮大蒜保存 鮮大蒜去掉表皮之后，可以放在陶器保存，把容器放在陰涼通風(fēng)的地方，還可將其放在保鮮盒中，密封好之后，再存入冰箱保存，想吃時(shí)取出來，或者是將大蒜腌制起來，這樣也能讓保存很長時(shí)間 。
新鮮大蒜怎么挑【新鮮大蒜怎么剝皮 新鮮大蒜怎么剝皮快】 第一點(diǎn)：發(fā)芽的大蒜我們盡量不要購買，因?yàn)榘l(fā)芽的大蒜它會(huì)吸收蒜瓣的營養(yǎng)，也有的人說發(fā)芽的大蒜營養(yǎng)會(huì)更加豐富 。但是考慮到我們回家還需要存放一段時(shí)間，因此購買大蒜的時(shí)候不應(yīng)該挑選發(fā)芽的大蒜 。
第二點(diǎn)：查看下大蒜的顏色，它主要有白色和紫色，一般我們挑選的時(shí)候，最好選擇紫色大蒜，里面含有的大蒜素更高，相對(duì)來說口感也會(huì)更濃一些，殺菌的效果也會(huì)更好一些 。
第三點(diǎn)：就是要看一下大蒜整體的外形，首先外表如果有傷痕的我們不要購買，還要用手感覺一下大蒜的飽滿度，如果感覺蒜瓣有凹陷的，我們也不要購買，因?yàn)檫@樣的大蒜可能已經(jīng)風(fēng)干 。
第四點(diǎn)：我們還可以看一下蒜瓣與蒜瓣之間的弧度，蒜瓣與蒜瓣之間有明顯弧度的，那這樣的大蒜就是比較好的，我們在購買的時(shí)候還要挑選個(gè)頭大的大蒜，個(gè)頭大就說明蒜瓣更加的豐滿 。
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