蔥怎么剝【蔥怎么剝不蔥眼睛】 1、蔬菜超市的大蔥都是幾根蔥包裝的，就是為了不讓大蔥白隨損壞，使大蔥頭須泥土不脫落 。
2、大蔥白是非常有營養(yǎng)的蔬菜，大蔥有辛辣的味道是冬天預(yù)防感冒的蔬菜 。
3、大蔥的梗還是青綠說明大蔥的白是新鮮的，剝?nèi)ゴ笫[的外表皮后，大蔥的內(nèi)表皮是可以吃的 。
4、在剝大蔥的外表皮的時候，就要用手輕輕的剝，不要損壞大蔥的內(nèi)表皮 。
5、剝大蔥的外表皮要從大蔥的梗底來向頭須處剝，要剝條狀的外表皮 。
6、用手剝好大蔥的外表皮后就用刀將大蔥的頭須切掉，用水來清洗大蔥 。
蔥保存 1、晾曬儲存法
老人們常說“大蔥不怕凍，就怕動”，儲存大蔥應(yīng)在低溫、陰涼的地方儲存，吃的時候拿一根不要亂翻動，就可以保存很長時間，蔥買回來后分散開在太陽底下晾曬半天，存儲的時候，要保持干燥、陰涼、低溫的環(huán)境 。
2、土埋保存法
如果家里有花盆的話，可以直接將蔥埋在土里，大約10厘米左右，土要濕潤一些，最好接近蔥的生長環(huán)境，吃的時候隨時拔出來一顆，這樣可以保存幾個月之久大蔥也非常新鮮 。
3、冰箱保存法
蔥需要清洗干凈，然后將其切成幾段后，用保鮮膜包裹一下，放在冰箱的保鮮層里，吃的時候拿出來即可，而且可以保證大蔥的新鮮，半個月也不會空心不會干枯 。
蔥怎么挑 挑選蔥的時候要選擇直的，這樣會有較多的蔥白，這樣更實用，不挑彎彎的，而且要挑緊的不挑松的，可以用手捏捏，如果很緊，里面的水分含量較多，是好大蔥，如果捏起來松，那就是不新鮮的 。
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