很多人都在問(wèn)茄汁意面的茄汁怎么做，今天就給大家講解一下茄汁意面的茄汁怎么做 。
1、準(zhǔn)備食材：西紅柿、洋蔥、鹽、白砂糖、食用油 。
2、番茄切塊，榨成汁 。
3、將榨好的番茄汁用濾網(wǎng)過(guò)濾 。留下番茄汁備用，皮和籽不要 。
4、洋蔥洗凈去皮，去掉頭尾、切成洋蔥塊 。用料理機(jī)打成洋蔥碎，洋蔥碎和洋蔥汁分開(kāi)放置，備用 。
5、鍋中加入油，油熱后加入洋蔥碎（洋蔥汁先不加），炸出香味后再加入榨出的洋蔥汁 。攪拌均勻，放進(jìn)鍋里，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢慢熬煮，醬汁收濃后再加入鹽和糖拌均勻，慢慢熬稠 。
6、加入番茄汁混合均勻，大火煮開(kāi) 。醬汁稍微熬到稠一點(diǎn)之后再加鹽和糖 。大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢慢熬 。（濃稠了之后一定不要離開(kāi)，要時(shí)刻翻動(dòng)醬汁，以免糊鍋 。），熬至濃稠 。
7、容器洗干凈后用熱水燙一下，最好是煮一下殺菌，控干水分 。然后把熬好的熱番茄醬裝進(jìn)去蓋好蓋子，等晾涼后就會(huì)有負(fù)壓的感覺(jué)，相當(dāng)于制作出了真空狀態(tài) 。密封放進(jìn)冰箱冷藏保存，做番茄意面的時(shí)候直接盛兩三大勺番茄醬與煮好的意面翻炒一下即可食用 。
【茄汁意面的茄汁怎么做】
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