相信有許多小伙伴肯定以為茴香只有調(diào)味的作用， 其實(shí)并不是這樣的， 茴香也是有很大的功效的， 下面就和我一起看看吧 。
茴香的功效與作用
茴香大家知道是什么嗎？其實(shí)它就是常用的調(diào)料， 是燒魚燉肉、作鹵制食品時(shí)的必用之品 。 因它們能除肉中臭氣， 使之重新添香， 所以被稱作“茴香” 。
補(bǔ)腎升陽(yáng)祛寒邪
綠葉蔬菜大多偏于涼性， 而茴香菜卻是溫性的 。 茴香溫?zé)岬淖饔茫?在綠色蔬菜中可以說(shuō)排名第一 。
韭菜、香菜、大蔥， 這些綠色菜也是溫性的， 但茴香比它們更勝一籌 。 為什么這么說(shuō)呢？因?yàn)檐钕阒饕肽I經(jīng)， 直接溫補(bǔ)腎的陽(yáng)氣 。 陽(yáng)虛的人， 也就是體質(zhì)虛寒， 平時(shí)比較怕冷的人， 最適合多吃茴香， 可以補(bǔ)腎助陽(yáng) 。
【茴香的功效與作用 茴香不僅是調(diào)味這么簡(jiǎn)單】
茴香不僅能調(diào)虛寒也能調(diào)實(shí)寒 。 外感寒邪的時(shí)候， 吃茴香可以發(fā)散風(fēng)寒 。 這么說(shuō)吧， 茴香對(duì)于所有的寒證都有保健調(diào)理作用 。 凡是身體局部或是整體有寒冷癥狀的人， 比如手腳發(fā)涼、胃寒愛(ài)吃熱食或是小腹冷痛等， 吃茴香對(duì)身體有好處 。
胃病克星
茴香也入胃經(jīng)， 能暖胃、開(kāi)胃、養(yǎng)胃， 調(diào)理各種胃寒型胃病 。 胃寒胃痛的人吃茴香能暖胃止痛， 食欲不振的人吃茴香能開(kāi)胃， 消化不良的人吃茴香能幫助消化， 情緒抑郁的人吃茴香能振奮精神 。
茴香氣味辛香， 所以它理氣的作用也很強(qiáng)， 對(duì)于氣滯氣逆引起的病可以通調(diào)， 比如胸悶、打嗝、腸痙攣、腹部脹氣、疝氣、口氣， 甚至寒濕腳氣等 。
杏仁拌茴香：陰陽(yáng)雙補(bǔ)防感冒
吃生拌茴香菜的時(shí)候， 如果能在里邊加一點(diǎn)甜杏仁是最好的， 既陰陽(yáng)平衡， 又增強(qiáng)茴香的功效， 還能預(yù)防腸胃型感冒 。
做法：甜杏仁用水煮十分鐘 。 茴香菜切碎， 加入甜杏仁， 以2：1的比例放入醬油和醋拌勻就可以了 。
小貼士：注意拌茴香不要放糖， 否則會(huì)影響這道菜的功效 。 杏仁要用甜的， 不要用苦杏仁 。 苦杏仁是一味很好中藥， 但是有微毒， 一般只能入藥， 平時(shí)不能多吃 。
功效：茴香能發(fā)散風(fēng)寒， 杏仁能潤(rùn)肺平喘 。 茴香能暖胃、消食， 杏仁能和胃、化痰 。 茴香順氣， 可以止嘔， 杏仁降氣， 可以止咳 。 茴香殺菌止瀉， 杏仁潤(rùn)腸通便， 兩者同用可以維持腸道功能平衡 。 而且， 茴香助陽(yáng)， 杏仁滋陰， 搭配在一起就是陰陽(yáng)雙補(bǔ)了 。
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