1、烤箱烘干法：將新鮮的桂花裝入網(wǎng)篩中 ， 不斷的抖動(dòng) ， 將花梗和其他雜質(zhì)篩出 。將過(guò)篩的新鮮桂花用清水沖洗一遍 ， 洗去表面的塵土 。這個(gè)過(guò)程要快 ， 保持桂花的新鮮感 。把洗好的桂花瀝干水分 ， 鋪在陰涼干燥處 ， 風(fēng)干 。一定不能放在陽(yáng)光暴曬的地方 ， 那樣桂花很快就萎蔫了 。在烤盤上鋪油紙 ， 把瀝干的桂花均勻的鋪在上面 ?？鞠錅囟仍O(shè)置為40度 ， 調(diào)至發(fā)面檔 ， 烤大約4、5個(gè)小時(shí) ， 取出晾涼 。最后將晾涼的桂花裝入袋中密封好放入冰箱中冷藏 。需要用到時(shí)再取出即可 。
2、微波爐烘干法：將鮮桂花揀掉枯花、花梗 ， 用清水洗凈 ， 控凈水分 。找一塊干凈的紗布 ， 把桂花倒在紗布上 ， 準(zhǔn)備用微波爐烤 。先用微波爐的中火烤兩次 ， 第一次的時(shí)間是3分鐘 ， 冷卻以后再用中火烤第二次 ， 時(shí)間是2分鐘 。這種做出來(lái)的干桂花顏色最好 ， 老嫩正合適 。
【新鮮的桂花怎么弄干 這三種方法你喜歡哪種】3、生石灰干燥法：將采摘下來(lái)的鮮桂花撿去雜質(zhì) ， 但千萬(wàn)不能用水清洗桂花 。如果你非要清洗一下才放心 ， 可以用花撒將鮮桂花沖洗干凈 ， 控凈水以后再用吹風(fēng)機(jī)吹干 ， 千萬(wàn)不能放到太陽(yáng)底下把桂花曬干 。取足量生石灰塊放在容器底部 ， 上面鋪一層塑料紙 ， 再取一大張紙放入容器內(nèi) ， 紙張要能將容器底部及四周完全蓋住 ， 這樣主要是防止桂花和生石灰直接接觸 。生石灰塊的用量約為鮮桂花重量的2倍以上 ， 越多越好 。做完后就把鮮桂花撒到容器里 ， 再將容器蓋緊密封1～2 天 ， 此時(shí)打開看看吧 ， 鮮桂花已經(jīng)變得非常干酥了 ， 而且不走失香味也不會(huì)變色 。
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