1、將羊頭肉下入沸水鍋內(nèi)焯透撈出，撕成條 。羊眼切成塊 。蔥、姜切片 。
2、炒鍋內(nèi)加雞油燒熱，放入蔥、羹熗番，烹入紹酒，加雞湯燒呈白色倒入沙鍋，下入羊頭肉燒開(kāi) 。
3、下入香菇、精鹽燒入味，再放入羊眼塊略燉 。
【五香羊頭正宗的做法 五香羊頭正宗的怎么做】4、下入菜心、牛奶燒開(kāi)，加味精，用濕淀粉勾芡即成 。食用時(shí)可配蒜泥 。
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