【涼拌蒜泥茄子的做法 涼拌蒜泥茄子怎么做】
1、茄子4個 ， 油20g ， 生抽10g ， 醋10g ， 鹽5g ， 大蒜4瓣 。
2、將茄子從中間切開分成兩半切成小段備用 ， 把大蒜切末放入碗內備用 ， 將切好的茄子放入鍋內蒸 。
3、10分鐘后盛出放入碗內 ， 把炒鍋燒熱放油 ， 油熱后倒入大蒜末中 。在大蒜末碗內放入生抽 ， 醋 ， 鹽 ， 將調料汁倒入蒸好的茄子上攪拌成泥狀即可 。
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