【大蒜須的做法 涼拌大蒜須好吃嗎】大蒜須的做法有什么？大蒜須就是大蒜葉子的根須部位 ， 這個部位洗干凈了是可以吃的 ， 與大蒜同效 ， 那大蒜須有什么做法呢？
大蒜須的做法：涼拌（生）
食材：大蒜須一把 ， 橘子皮一塊 ， 香菜一小把 ， 大蒜粒3個 ， 生姜一塊 ， 小米辣兩個 ， 白糖、老干媽、香醋等 。
做法：
1.將大蒜須沖洗一下 ， 用水浸泡半小時洗干凈控干水備用 。
2.佐料備好 。 橘子皮切絲 ， 香菜梗切4厘米的段 ， 蒜末 ， 姜末 ， 小米辣切好備用 。
3.取一個碗放入大蒜須 ， 鹽 ， 生抽 ， 白糖 ， 橘子皮 ， 老干媽豆豉辣醬拌勻 。
4.再放入蒜末 ， 姜末 ， 小米辣 ， 香菜梗 。
5.用筷子拌勻 ， 最后放入半勺香醋再拌一拌即可裝盤 。
大蒜須的做法：涼拌（熟）
食材：大蒜須一般 ， 大蒜粒3個 ， 紅椒、青椒各半個 ， 花椒少許 ， 白糖、生抽、香醋等 。
做法：
1.洗干凈大蒜須 ， 放入鍋中焯水 ， 焯水可以減少大蒜須的辛辣味；
2.大蒜須燙好后瀝干水盛入盆中 ， 大蒜籽切末 ， 青紅椒切小粒 ， 放入大蒜須；
3.加入糖、鹽、生抽、香醋、花椒油（可加熱再把滾燙的花椒油澆在大蒜須上） ， 攪拌均勻即可 。
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