1、洗凈排骨，控干水，準(zhǔn)備好配料 。
2、鍋里放油，燒熱，姜和蒜、大料、干辣椒爆香 。
3、加入精排，爆炒 。待炒至6成熟時，加少許老抽，翻炒數(shù)下，加冷水 。
4、待水開后，將土豆小塊，投入鍋中 。（一定在水第一次開時就放入土豆，這樣能把土豆化入湯里 。）
【精排怎么做 新手簡單5步做出精排燉土豆】5、開鍋后，轉(zhuǎn)小火，繼續(xù)燉15-20分鐘，土豆軟爛后，加鹽調(diào)味，出鍋 。
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