主食吃什么關(guān)乎壽命！五個(gè)原則讓你越吃越健康 【主食吃什么關(guān)乎壽命！五個(gè)原則讓你越吃越健康~】
“你吃了嗎？”這句簡(jiǎn)單的對(duì)話開(kāi)場(chǎng)白，每天要上演無(wú)數(shù)次，我們對(duì)于“吃”這件事情，是很認(rèn)真的！我國(guó)幅員遼闊，各地主食都不一樣，江浙米飯、陜西泡饃、新疆手抓飯、蘭州拉面、湖南米粉…
但較之現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)而言，很多人吃主食都存在誤區(qū)，到底該怎樣吃主食呢？
三種糧谷類(lèi)食物你要知道
當(dāng)今，精米精面成了“裹腹”首選，粗雜糧反而成了“稀有品” 。這種變化直接導(dǎo)致了人們膳食結(jié)構(gòu)的改變 。
實(shí)際上，這樣吃這樣的吃法并不 健康。很多人以為多吃雜糧就是多吃燕麥、黑米、小米等，其實(shí)糧谷類(lèi)食物有很多，大致分為三種 。
1.雜豆類(lèi)：紅豆、黑豆、蕓豆等
數(shù)據(jù)顯示，每100克帶皮蕓豆含鈣達(dá)349毫克，是黃豆的近兩倍 。鈣是人體內(nèi)含量很高的一種礦質(zhì)元素，有助防止骨質(zhì)疏松 。
2.雜糧類(lèi)：燕麥、蕎麥、黑米等傳統(tǒng)農(nóng)作物
燕麥中的 蛋白質(zhì)含量 在谷物中是最高的，并且其氨基酸構(gòu)成和消化吸收率也較高 。除了這個(gè)優(yōu)勢(shì)外，燕麥還富含具有 調(diào)控血糖和血脂功用。燕麥能夠用來(lái)煮粥或做成燕麥飯 。
雜糧類(lèi)食物富含的 膳食纖維 具有 防止便秘、維護(hù)腸道 等效果 。
《中國(guó)食物成分表》顯示，每100克帶皮的蕎麥里含膳食纖維13.3克，而大米僅含0.7克 。
蕎麥中特有的保健成分 蘆丁、槲皮素 等能幫助調(diào)理 餐后血糖。
3.薯類(lèi)：土豆、山藥、紅薯等
薯類(lèi)和粗雜糧營(yíng)養(yǎng)成分類(lèi)似，紅薯的胡蘿卜素含量最高，每100克中含750微克 。
胡蘿卜素能在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化成維生素A，有 保護(hù)視力、防止夜盲癥、防止皮膚枯燥和增強(qiáng)人體免疫力 等效果 。
健康 的成年人每天吃半塊紅薯（ 約200克 ）就能滿(mǎn)足所需的胡蘿卜素了 。
這些食材都可以搭配精米精面，共同構(gòu)成我們?nèi)粘Ｖ魇?。
五個(gè)原則助你科學(xué)吃主食
整體來(lái)說(shuō)，每天攝入的主食占總能量的50%~65%是黃金規(guī)范 ?？茖W(xué)攝入主食，應(yīng)遵從以下 5個(gè)準(zhǔn)則。
1.控制每日食用量
專(zhuān)家建議，確保每天攝入糧谷類(lèi)食物 250克~400克，運(yùn)動(dòng)量大的人可適當(dāng)增加 。
2.粗細(xì)結(jié)合
我們常吃的精米精面會(huì)在加工過(guò)程中丟失很多營(yíng)養(yǎng)素 。
比如精米精面中缺少的 維生素B1，市面上的多數(shù)精米加工時(shí)將大量的米皮和米胚磨掉的部分恰恰是大米里面含維生素B1最多的，達(dá)到80%的含量 。
米皮和胚芽部分含有豐富的維生素B和維生素E，能提高人體免疫功能，促進(jìn)血液循環(huán)，還能幫助人們消除沮喪煩躁的情緒，使人充滿(mǎn)活力 。
因而，膳食中應(yīng)留意粗細(xì)搭配，常吃粗糧和全谷類(lèi)食物，每天 50克~100克 為宜，拒絕頓頓精米白面 。
3.少油少鹽
主食的特色在于 淀粉多、脂肪少、含鈉少，比較清淡，能為人體供給均衡的養(yǎng)分 。
但日常生活中，人們更喜愛(ài)用油制作食物，盡管好吃，卻在無(wú)形中吃進(jìn)不少油和鹽，會(huì)增加 肥胖 和 患心血管疾病 的風(fēng)險(xiǎn)，建議少用油炸的方式制作主食 。
近些年，稻米油流行了起來(lái)，稻米油被稱(chēng)為 油中黃金，因?yàn)槠涮厥獾妮腿》绞剑?50公斤稻米才能提煉出一公斤的稻米油，成本極高，擁有超高品質(zhì)，稻米油含有微量元素： 維生素E、谷維素 等，可以適當(dāng)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng) 。
4.各類(lèi)主食搭配
不同類(lèi)型的主食富含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不同，比如谷類(lèi)蛋白質(zhì)中賴(lài)氨酸含量低，而豆類(lèi)蛋白質(zhì)中富含賴(lài)氨酸，但蛋氨酸含量低，將兩者結(jié)合食用，可以互補(bǔ)，大大提高營(yíng)養(yǎng)利用 。
推薦閱讀
- 哪些人不適合吃粗糧 太常吃粗糧竟也會(huì)引發(fā)肥胖 粗糧并不是吃越多越好
- 蝦皮補(bǔ)鈣還是骨頭湯補(bǔ)鈣 吃蝦皮最能補(bǔ)鈣竟是個(gè)誤區(qū) 食物補(bǔ)鈣要遵循科學(xué)原則
- 核桃?guī)こ杂惺裁醋饔?堅(jiān)果的錯(cuò)誤吃法 4種錯(cuò)誤吃法等于浪費(fèi)營(yíng)養(yǎng)
- 鴕鳥(niǎo)喜歡吃什么食物
- 青桔和木魚(yú)什么好吃-青桔和木魚(yú)哪些好吃
- 山姆會(huì)員用一個(gè)月可以退卡嗎-山姆會(huì)員卡用了一個(gè)月可以退多少錢(qián)
- 櫻桃裂開(kāi)還能不能吃
- 多少櫻桃核才有毒
- 櫻桃底下裂開(kāi)能吃嗎
- 櫻桃核有毒嗎吃了如何解毒