什么人不適合吃玉米
肝硬化/食道靜脈曲張患者：
為了防止食物劃破食管粘膜下擴張彎曲的靜脈從，此類患者要避免吃玉米，減少吃粗糙堅硬的食物，吃含粗纖維少的食物 。這時稀飯和面條就更好一些 。
胃潰瘍患者：
胃潰瘍不宜多食玉米，應該將強攝取食物的易消化，并且要含足夠的熱量、蛋白質(zhì)和維生素，玉米，是屬于粗糧，不宜消化，此時吃干飯是比較好的選擇 。
玉米最為推薦是煲湯和蒸食，煲湯和蒸食較比煮玉米會留存更多的營養(yǎng)物質(zhì) 。制作玉米粥會損失一部分維生素，同時，糖的指數(shù)比其他吃法要高，糖尿病人不建議選擇；蒸煮玉米的時候最好不要丟掉玉米須，它有較好的降壓、利尿，抗氧化作用 。
[1]大米、小麥和玉米哪種營養(yǎng)價值最高?[J]. 糧食加工, 除了大米、白面、玉米
小米、紅薯、紫薯、
南瓜、土豆都是很好的主食選擇哦
主食是一餐里面不可或缺的部分，它承載了人們大部分身體的供能 。米、面、谷、薯，在日常飲食當中帶給我多少次味蕾和精神上的愉悅 。不同的主食相對比，從營養(yǎng)、 健康 、適宜人群方面帶你重新認識主食！
大米、小麥、玉米誰的營養(yǎng)更多些？
讓我們先看三種主食營養(yǎng)價值表：
通過三個表格[1]，三大主食所富含的營養(yǎng)素來看，玉米的營養(yǎng)價值非常高，米和面的差距并不巨大 。所以，“養(yǎng)人”當然要數(shù)玉米了 。
米飯、面食、玉米不同人群不同選擇
大米怎么吃更 健康 ？
《中國居民膳食指南2016》建議，一般成年人每天應該吃250~400克（干重）的谷薯類食物 。但是，要配合200——300大卡的運動消耗 。
大米：入脾、胃、肺經(jīng)，具有補中益氣、滋陰潤肺、健脾和胃、除煩渴的作用，被譽為“五谷之首” 。古時 養(yǎng)生 倡導“晨起食粥”以生津液，因肺陰虧虛所致的咳嗽、便秘患者可以早晚食用大米粥 。大米一般人群都適用，但是也有一些朋友不適宜吃精米（白米飯） 。
不適合吃精大米的人群（白米）
糖尿病人
美國一項針對6.4萬華人女性糖尿病發(fā)病率的研究發(fā)現(xiàn)，在為期5年的觀察，常吃“白米飯”的華人女性患病幾率高，每天進食300克（6兩）以上白米者比每天吃200克（4兩）以下者患病風險高78% 。
營養(yǎng)師總是建議糖尿病患者不吃單一的大米飯，精米飯當中主要成分是淀粉，餐畢后會快速升高血糖 。除了糖尿病患者，還有三高人群、脂肪肝患者都需要在兩個維度上進行控制，一個是攝入量，一個是復雜度，要有技巧的吃 。
肥胖者
肥胖和超重的朋友，必須要減少主食的攝入，最低可以減少至150g/每天 。吃米飯本身不能導致人的發(fā)胖，而是攝入過多高油、高脂的食物，所有食物熱量想疊加，人們消耗量太少而吃的過多 。對于肥胖者或者減肥者，要配合運動和合理飲食，控制白米飯攝入量，恢復正常身材 。也就是說吃白米飯是容易長胖的 。
調(diào)查表明，中國人全谷物攝入量僅占主食總攝入量的3%~7% 。每天主食中，我們可以豐富主食的種類，在白飯當中放入粗糧，如糙米、小米、燕麥、蕎麥，以及雜豆類，如紅豆、綠豆、扁豆等，粗糧的比例可以占到1/3到1/2 。所以少吃精米飯，和粗糧與雜豆配合吃吧 。
面食怎么吃更 健康 ？
面，其養(yǎng)胃生津之力雖弱于大米，但是益氣充形效果卻勝之大米 。面如果經(jīng)過發(fā)酵，其滯氣之性就會大為減輕，更助于人體消化 。
以面條為例，面條雖沒有經(jīng)過發(fā)酵，但過水不會滯腸胃，質(zhì)地柔軟，有助于腸胃消化吸收，降低胃壁的磨損率，還有養(yǎng)胃氣的功能 。所以，吃面食是養(yǎng)胃滴 。
推薦閱讀
- 哪些人不適合吃粗糧 太常吃粗糧竟也會引發(fā)肥胖 粗糧并不是吃越多越好
- 蝦皮補鈣還是骨頭湯補鈣 吃蝦皮最能補鈣竟是個誤區(qū) 食物補鈣要遵循科學原則
- 核桃?guī)こ杂惺裁醋饔?堅果的錯誤吃法 4種錯誤吃法等于浪費營養(yǎng)
- 鴕鳥喜歡吃什么食物
- 青桔和木魚什么好吃-青桔和木魚哪些好吃
- 山姆會員用一個月可以退卡嗎-山姆會員卡用了一個月可以退多少錢
- 櫻桃裂開還能不能吃
- 多少櫻桃核才有毒
- 櫻桃底下裂開能吃嗎
- 櫻桃核有毒嗎吃了如何解毒