大家都知道， 豬蹄難燉爛 。 若將豬蹄燉爛， 那味道是很不錯的， 最怕的就是沒燉好的豬蹄， 不僅咬不動嚼不爛， 還帶著一股異味， 所以建議在燉豬蹄最好用高壓鍋燉 。 高壓鍋燉豬蹄方便又快捷， 也不需花費(fèi)太多時(shí)間和精力， 即可享受美味 。 如果要用普通砂鍋燉， 最好燉的時(shí)間長一點(diǎn) 。 那么， 高壓鍋燉豬蹄需要多長時(shí)間？
高壓鍋燉豬蹄需要多長時(shí)間
一般來說， 把豬蹄用水沖洗干凈后， 倒進(jìn)電高壓鍋中壓上15—20分鐘左右即可， 又或是在高壓鍋呲氣后大火15分鐘、改小火10分鐘， 再燜20分鐘 。
高壓鍋燉豬蹄的家常做法
1、豬蹄去毛切塊沖洗干凈 。 趁冷水下鍋， 在鍋里焯一遍 。 水里加料酒 。
2、鍋開后煮5， 6分鐘， 去血沫撈出用涼水沖凈 。
3、鍋中放油和冰糖， 化后倒入豬蹄翻炒上色， 撈出 。
4、高壓鍋里倒水， 一般剛沒過豬蹄即可 。 再加入蔥姜、八角、桂皮等香料， 和各種調(diào)味料 。 水快燒開加入豬蹄， 蓋上鍋蓋 。
5、呲氣后大火呲五六分鐘， 轉(zhuǎn)小火呲一刻鐘即可 。
6、關(guān)火后不要急著把高壓鍋打開， 讓豬蹄再捂一下 。 等關(guān)火后汽跑完揭蓋 。 翻拌一下 。 這會兒應(yīng)該很香爛了 。
7、如果還嫌不夠爛， 重復(fù)蓋上鍋蓋， 再等到呲氣， 呲五到十分鐘即可 。
高壓鍋燉豬蹄制作小貼士
（1）冰糖盡可能先弄碎， 幫助融化， 不然容易把糖炒老 。
（2）高壓鍋開鍋后不宜大火燉煮太長時(shí)間， 否則容易堵塞， 減壓孔引發(fā)危險(xiǎn) 。
（3）水適量 。 一般剛沒過豬蹄即可 。 鍋內(nèi)的水加上豬蹄的量不要超過鍋的二分之一 。
（4）關(guān)火后不要急于取下減壓閥， 要等到自然減壓 。
【高壓鍋燉豬蹄需要多長時(shí)間 高壓鍋燉豬蹄的家常做法】
推薦閱讀
- 豬蹄怎么挑選 6招識別化學(xué)豬蹄
- 豬蹄燉花生的做法催乳 豬蹄燉花生催乳小心虛不受補(bǔ)
- 白果可以燉著吃嗎
- 白果怎么燉著吃
- 紅糖煮蘋果有什么功效 紅糖燉蘋果適合生理期食用
- 冰糖燉雪梨有哪些功效呢百度百科 冰糖雪梨有止咳潤肺功效 冰糖雪梨梨是關(guān)鍵食材
- 燉鵝用什么配料
- 花椒燉梨治咳嗽的方法 花椒燉梨治咳嗽功效強(qiáng)
- 豬蹄怎么燉容易爛 6招讓燉的豬蹄又爛又好吃
- 怎樣用高壓鍋炒栗子