又到吃草莓的季節(jié) 。 可是 ， 一直聽人說很多草莓都是打了激素的 ， 用了膨大劑讓草莓體積增大 ， 色澤艷 。 那么 ， 催熟的草莓是什么樣的？怎么辨別草莓是不是催熟的？
催熟的草莓是什么樣的
1、顏色紅的異常
人工催熟的草莓看起來顏色特別的紅 ， 但在食用起來時 ， 草莓的甜味卻不大 ， 酸味很濃 。 這是藥物催熟草莓的直接表現(xiàn) 。
【催熟的草莓是什么樣的 不要被“美貌”欺騙】2、紅顏色不均勻
有的草莓用催紅素催熟 ， 這種草莓催熟后顏色并不均勻 ， 曾經(jīng)沾到過藥物的地方 ， 就會很紅 ， 而沒有沾到藥物的地方 ， 就不是紅的 。 所以 ， 如果看到草莓有些地方紅的 ， 而有些地方不紅 ， 就不要買了 ， 90%是人工催熟后的草莓 。
tips：為了讓蘋果、桃子等水果變得更加鮮艷漂亮 ， 一些商販會用一種叫催紅素的化學激素 。 草莓用了催紅素后生長期變短 ， 顏色新鮮可人 。 催紅素是一種化學物質(zhì)被稱作乙烯利 ， 這種物質(zhì)有低毒性 ， 如果使用過量 ， 有毒物質(zhì)會殘留在果實表面 ， 甚至滲透至果實里面 。 如果長期食用這種催熟產(chǎn)品 ， 毒素會在人體積存 ， 對腎臟與肝臟功能有一定的危害 ， 特別是有腎臟、肝臟病的患者更是要謹慎食用 。 尤其是孕婦 ， 更要千萬小心 ， 不可以吃這種催熟的水果 ， 因為長期食用這種果蔬 ， 沉積的毒素會隨著臍帶血對胎兒造成影響 ， 很有可能會導致胎兒的畸形 。 可是商家為了有個好賣相 ， 會給蘋果打催紅素 ， 人們真是防不勝防 ， 看著紅紅的感覺很有營養(yǎng)很好吃 ， 結果卻吃了很多的有毒的物質(zhì) 。 真是害人不淺 。
辨別草莓是否催熟的誤區(qū)
1、草莓大小
有些草莓因草莓長得過大或畸形 ， 可能是花朵授粉不均導致果實畸形 ， 或因大棚溫度太低 ， 讓草莓成長減慢 ， 從而吸收過多營養(yǎng)導致個頭太大等原因 ， 并非就一定是注射了激素 。
2、草莓蒂呈白色
草莓蒂呈白色是因成熟度不夠 ， 也與是否打激素無關 。
3、草莓空心
草莓有中空可能是注射激素的結果 ， 因為果實快速成長 ， 無法長結實 。 不過 ， 不一定所有的空心草莓都是由于注射膨大劑而引起的 ， 市面上常見的草莓品種有紅顏、法蘭地、甜查理、晶瑤等 ， 其中甜查理草莓的果肉密度稍小 ， 容易出現(xiàn)空心現(xiàn)象 。 而且草莓生長時的土壤、濕度、溫度在技術管理上跟不上 ， 也易出現(xiàn)空心 。 所以即便是吃到了空心草莓也不用過于擔心 。
自然熟透的草莓是什么樣的
外表看起來顏色自然透紅 ， 果體散發(fā)出草莓應有的香氣 ， 具有草莓應有的口味口感 。 具備以上特點的是自然熟透的 。
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