今天我給大家?guī)淼氖菐追N春季養(yǎng)肝護肝食譜， 還不清楚的小伙伴下面抓緊時間和我一起學習下吧 。
春季養(yǎng)肝護肝食譜
春天是萬物萌生的季節(jié)， 人的身體也開始適應這種變化而逐漸蘇醒 。 中醫(yī)認為， 春氣與肝相通， 正是養(yǎng)肝護肝的好時節(jié) 。 肝具有調暢情志、疏理氣機的作用， 在春天趁勢養(yǎng)肝可避免暑期的陰虛， 但若補肝太過又容易使肝火過旺， 進而導致肝氣生發(fā)太過或是肝氣郁結 。
那么， 怎樣養(yǎng)肝才能得法呢？專家們建議從“食”入手 。 下面介紹幾款適宜春季養(yǎng)肝的藥膳 。
五味子鮮貝
五味子15克， 枸杞子15克， 鮮干貝600克， 蔥、姜、米酒、香油、冰糖、鹽適量 。
干貝洗凈后， 用蔥、姜、米酒、香油腌制一下 。
五味子用清水洗凈后， 加入一碗半水以及枸杞子， 小火慢煮約20分鐘后， 將五味子撈出來， 加入冰糖和鹽調味， 再加入少許淀粉勾薄芡， 即成五味子醬汁 。
干貝表面粘淀粉后， 用中火油炸約3分鐘， 成金黃色后撈起 。
將五味子醬汁淋在干貝上， 或是直接蘸食皆可 。
豬肝綠豆粥
新鮮豬肝100克， 綠豆60克， 大米100克， 食鹽、味精各適量 。
先將綠豆、大米洗凈同煮， 大火煮沸后再改用小火慢熬， 煮至八成熟之后， 再將切成片或條狀的豬肝放入鍋中同煮， 熟后再加鹽調味 。
枸杞雪梨燉鴨
鴨肉500克， 雪梨、枸杞、姜蔥適量 。
將鴨肉切小塊飛水后去血沫， 再將雪梨切塊去核， 枸杞子溫水泡好后備用， 將生姜、香蔥、枸杞與之前準備好的食材一起放入燉盅內， 加水沒過食材， 隔水燉約兩小時 。
丹參豬肝湯
豬肝300克， 丹參15克， 油菜2棵 。 鍋中加入4碗水， 放入丹參煮沸后， 轉小火熬煮約15分鐘后轉中大火煮開 。
加入豬肝， 煮熟后加入油菜即可食用 。
苦瓜炒肉絲
瘦豬肉50克， 苦瓜300克 。 豬肉切絲， 加黃酒、淀粉拌勻， 入熱油鍋以旺火滑炒后盛起 。
鍋內留少許底油， 投入切成條的苦瓜， 加鹽并倒進肉絲翻炒 。
【春季養(yǎng)肝護肝食譜 這幾款養(yǎng)肝藥膳要吃】最后加點白糖、味精稍炒即成 。
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