肉絲面的做法 肉絲面的做法
肉絲面是一道很多人都吃過的美食，雖然肉絲面看起來很簡單，但是做法也不簡單，那么你知道肉絲面的做法是什么嗎?下面是我為你整理的肉絲面的做法是什么的相關(guān)內(nèi)容，希望對你有用!
肉絲面的做法
1.肉絲加少許水淀粉攪拌備用
2.鍋中放油，倒入姜絲
3.下入肉絲翻炒至變色
4.再加入老抽，生抽翻炒均勻后，鍋中放入青椒絲，和白糖即可關(guān)火
5.鍋中水開后，加入少許油和鹽，煮面
6.面熟后，將面撈出 。將青椒肉絲淋在面上即可
肉絲面的\’營養(yǎng)價值
在畜肉中，豬肉的大米蛋白質(zhì)含量最低，脂肪含量最高 。瘦豬肉含蛋白質(zhì)較高，每100克可含高達(dá)29克的蛋白質(zhì)，含脂肪6克 。經(jīng)煮燉后，豬肉的脂肪含量還會降低 。豬肉還含有豐富的維生素B.，可以使身體感到更有力氣 。豬肉還能提供人體必需的脂肪酸 。
豬肉性味甘成，滋陰潤燥，可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血 。豬排滋陰，豬肚補(bǔ)虛損、健脾胃 。
肉絲面的烹飪技巧
1. 如果采用酸青菜(可用酸菜魚調(diào)料中的)，就是酸菜肉絲面;
2. 鮮嫩蔬菜都代替小白菜;
3. 用袋裝雪菜制作更加方便迅速 。
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肉絲面的做法肉絲面需要的材料有：肉絲、面條、榨菜、鹽、油、淀粉、醬油、蔥姜蒜等 。
1、將瘦肉切絲，加適量的鹽，淀粉，料酒抓腌5分鐘 。
2、碗里加入小蔥，芝麻油，少許醬油，加入開水腌制 。
3、燒開水煮面條，煮好的面條撈出來瀝干水放到準(zhǔn)備好的湯底里備用 。
4、準(zhǔn)備炒鍋，放適量食用油，油熱了放入肉絲炒至變色 。接著加入榨菜絲，翻炒均勻 。
5、炒好的榨菜肉絲可以直接碼在煮好的面條上，也可以直接加適量清水，小煮片刻，把煮好的面條加進(jìn)去 。
6、出鍋 。成品如圖 。
肉絲面的家常做法 肉絲面的家常做法
肉絲面的做法是很簡單的，主要的材料就是肉絲和面條，早晨起來，自己可以做一碗肉絲湯面，吃著面條，再喝著湯，光想想就是件很享受的事 。那么有沒有小伙伴想知道肉絲面的家常做法嗎？不妨繼續(xù)往下看看吧，希望大家喜歡！
肉絲面的家常做法1食材：
豬里脊100克，面條100克，青菜2棵，蝦皮2克，小蔥2根，料酒半勺，淀粉1勺，胡椒粉1克 。
步驟：
1、蔥切蔥花，豬里脊洗凈切絲，放入鹽半勺、料酒半勺、淀粉1勺拌勻腌制5分鐘 。
2、 鍋中放入適量水煮沸，放入面條，加入蝦皮、鹽半勺、生抽1勺煮至斷生，放入青菜，雞精、胡椒粉拌勻盛出 。
3、油溫?zé)?成熱，放入肉絲炒至變色，盛入面條中，撒上蔥花即可 。
肉絲面的家常做法2青菜肉絲面
主料：新鮮豬肉適量，青菜適量，雞蛋適量，干面條適量，青椒適量 。
輔料：蔥適量，姜適量，蒜適量，干淀粉適量，生抽適量，蠔油適量，白胡椒粉適量，鹽適量，料酒適量，糖適量 。
步驟
1、將需要的\’材料都準(zhǔn)備好 。
2、豬肉切成肉絲，加干淀粉、生抽、蠔油、白胡椒粉、鹽、料酒抓勻腌15分鐘 。
3、肥肉放入鍋中小火翻炒，留適量的油待用 。
4、加蔥姜蒜瓣、腌好的肉絲翻炒 。
5、加老抽、鹽、糖調(diào)味，繼續(xù)翻炒 。
6、加適量清水，大火煮開后關(guān)小火 。
7、這個時候另起鍋下清水面條，面條快熟時加青菜煮熟 。
8、最后用肉湯澆在面條里即可 。
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