1、調(diào)料根據(jù)自己喜好來添加，如果喜歡蒜的，可以多放點也無妨 。
2、如果是自己搟面就更好吃了 。
榨菜肉絲面
主料：豬肉350g，榨菜150g，干面200g 。
輔料：蔥2根，老抽少量，老酒少許，干紅辣椒1個，雞精少許 。
步驟
1、干面條備用 。
2、豬肉切成絲備用 。
3、蔥切段，蔥葉切末，干紅辣椒切開備用 。
4、榨菜切絲備用 。
5、鍋入油，放入蔥段和干紅辣椒爆出香味 。
6、把肉絲放進去煸炒 。
7、待肉絲變色后加入少許老酒和一點點老抽煸炒 。
8、然后放入榨菜煸炒下 。
9、加放清水煮開，加入雞精調(diào)味即可 。
10、煮好的榨菜肉絲湯倒入大碗備用 。
11、鍋入清水，燒開 。
肉絲面的做法大全肉絲面的做法如下：
1、肉用醬油生粉少許糖腌制一下，油熱后炒熟撈出；
2、蔥姜蒜干辣椒炒香；
3、放入肉絲炒1分鐘，加少許蠔油即可 。
4、等水開鍋了再下面，煮熟即可 。
肉絲面的做法肉絲面需要的材料有：肉絲、面條、榨菜、鹽、油、淀粉、醬油、蔥姜蒜等 。
1、將瘦肉切絲，加適量的鹽，淀粉，料酒抓腌5分鐘 。
2、碗里加入小蔥，芝麻油，少許醬油，加入開水腌制 。
3、燒開水煮面條，煮好的面條撈出來瀝干水放到準備好的湯底里備用 。
【肉絲面的做法及配料 肉絲面的做法】4、準備炒鍋，放適量食用油，油熱了放入肉絲炒至變色 。接著加入榨菜絲，翻炒均勻 。
5、炒好的榨菜肉絲可以直接碼在煮好的面條上，也可以直接加適量清水，小煮片刻，把煮好的面條加進去 。
6、出鍋 。成品如圖 。
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