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做湯圓的方法與步驟視頻 怎樣做湯圓( 七 )

云知道怎樣做湯圓


  • 調(diào)料:淀粉、糖 。
  • 做法：
  • 1.用湯圓粉、溫水和面，把面團揪成花生米大小的劑子揉成小丸子狀 。
  • 2.將水果洗凈切成小粒 。
  • 3.將小丸子放進鍋中煮熟，然后放入水果粒 。
  • 4.勾薄芡后撈出鍋食用即可 。
  • 廚師提示：如果之前包了彩色湯圓，可以提前留出一些面做小圓子 。
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  • 紫米黑芝麻湯圓
  • 特點：咬一口，散發(fā)著芝麻的濃香 。
  • 原料:湯圓粉、紫米、黑芝麻 。
  • 調(diào)料:糖 。
  • 做法:
  • 1.紫米洗凈煮粥，取其湯與湯圓粉一起和面，然后把面團揪成大小相等的劑子 。
  • 2.黑芝麻洗凈炒熟，用攪拌機打成末 。
  • 3.鍋中放豬油，倒入黑芝麻末，加適量糖炒成泥狀，黑芝麻與糖和油的比例約為1∶1∶1 。
  • 4.將劑子按扁，中間包餡，最后揉成球下鍋煮熟即可 。
  • 廚師提示：炒芝麻時還可加入少許熟面，味道會更香 。

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