小貼士
1.蘆葉焯水是為了軟化增加韌度，否則非常容易壞，但是時(shí)間不能長(zhǎng)會(huì)失去蘆葉的清香 。
2.包的餡兒可以靈活改變，可以放花生、棗子，也可以做咸味兒的：香腸的臘肉的都可以 。
3.第一開不能大火燉，否則要脹包 。
4.吃時(shí)蘸點(diǎn)白糖或者蜂蜜非常不錯(cuò)喲!
正宗粽子的做法二
1.粽葉適量 。前一天用水泡軟(或直接放鍋里煮半小時(shí))后冼凈備用
2.糯米冼凈瀝干 。
3.選肥瘦均勻的豬肉，最好是五花肉切長(zhǎng)條后，用老抽，白糖少量腌制一天后備用 。
4.糯米倒入一勺老抽，加入半勺白糖，少量味精后拌勻 。
5.取2張粽葉正面重疊 。
6.粽葉尾部向前折 。右手大拇指處直接向里折
7.用左手托住粽葉一頭，右手展開成錐形 。
8.左手托住，右手放入糯米并壓實(shí) 。
9.然后裹入豬肉 。
10.再放一把糯米，蓋住豬肉并壓實(shí)，
11.把粽葉卷過并蓋住糯米 。
12.用左手微微用力握緊，右手向下壓粽葉 。
13.使向下卷的粽葉完全能包裹住糯米，粽葉柄處向右邊折彎 。
14.左手托住整個(gè)粽子，
15.右手拿過棉線兩頭用力扎緊 。
16.盡量多扎幾道;
17.修剪多余粽葉尖和葉柄 。
18.因?yàn)轸兆硬欢?，直接放入電飯煲?nèi)煮，涼水必須漫出粽子，中途還要加幾次涼水，使粽子在煮的過程中水一直蓋過粽子，煮3個(gè)小時(shí)左右，燜上1一2個(gè)小時(shí)，就可以吃了 。
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