做法：
1.主要食材：豆腐皮、青椒、紅椒、香菜 。
2.將豆腐皮切細(xì)絲，青、紅椒切絲、香菜切段 。
3.燒一鍋水，水開后，放豆腐絲汆一下，時(shí)間不要長，過水即撈 。
4.涼開水中過一下 。
5.撈出，控干水分 。
6.豆腐絲、青椒絲、香菜段放入一個(gè)大碗中 。
7.另取一個(gè)鍋?zhàn)樱谷肷僭S植物油，丟幾粒花椒和干辣椒段進(jìn)去，小火煸出香味 。
8.“呲啦”一聲趁熱澆在豆腐皮上，調(diào)入鹽、白糖(提鮮)、生抽和味精，拌勻即可 。
素豆腐包
食材：香菇，粉絲，小白菜，千張，鹽，香油，白糖，蔥
做法：
1.香菇用清水泡發(fā)，切片 。
2.粉絲也提前用清水泡軟，剪短 。
3.小白菜洗凈切細(xì)條 。
4.豆腐皮裁剪成合適的大小，這個(gè)就根據(jù)自己需要來啦 。
5.中間鋪上小白菜、粉絲和香菇，撒上細(xì)鹽，再加一點(diǎn)點(diǎn)糖提味 。
6.像包春卷一樣兩邊向中間翻折后卷起來 。
7.綁上一根小蔥即可 。
8.表面再撒一些細(xì)鹽，上鍋旺火蒸8-10分鐘，出鍋后淋一些香油即可 。
涼拌黃瓜油豆皮
主料:油豆皮,150g;黃瓜,150g;胡蘿卜,80g
輔料:油,適量;鹽,適量;雞精,適量;蔥,適量;蒜,適量;紅辣椒,適量;干木耳,10g;青椒,30g
涼拌黃瓜油豆皮的做法
1.原材料備好
2.黃瓜擦成細(xì)絲
3.加入切成絲的油豆皮
4.胡蘿卜青椒和木耳切絲
5.蔥蒜切碎，小紅辣椒切碎
6.鍋內(nèi)放油，放入花椒炒香
7.去掉花椒不要，關(guān)火 。放入蔥蒜和小紅辣椒
8.然后將所有材料放入，調(diào)入鹽和雞精，倒入醋
9.拌勻即可食用
做法小竅門
黃瓜當(dāng)水果生吃，不宜過多 。
涼拌黃瓜油豆皮食材搭配小提示
香菜和黃瓜不能一起吃:黃瓜中含有維生素C分解酶，可破壞其他食物中所含的維生素C，而香菜為含維生素C較高的食物，若將其和黃瓜同時(shí)食用，會使香菜中所含的維生素C受到破壞，失去原有的營養(yǎng)價(jià)值 。
黃瓜和菜花不能一起吃:菜花中維生素C含量亦較豐富，每100克約含88毫克，若與黃瓜同食，菜花中的維生素C將被黃瓜中的維生素C分解酶破壞，故不宜配炒或同吃 。
關(guān)鍵詞:黃瓜涼拌菜菜譜
黃瓜的營養(yǎng)價(jià)值
黃瓜，又名王瓜、胡瓜 。黃瓜富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、胡蘿卜素、維生素B2、維生素c、維生素E及煙酸等營養(yǎng)素 。
辣豆皮的做法
豆腐皮除了是打火鍋的必備食材，也是各種涼菜的常見客，麻辣豆腐皮就是一道家常小菜，做法簡單，是一道老少皆宜的美食，那么麻辣豆腐皮怎么做呢？我們趕緊來了解一下麻辣豆腐皮的.做法吧！
材料：豆腐皮、辣椒油、鹽、花椒粉、味精、糖、豆豉
做法：
1、豆皮洗凈后切成半cm厚的絲 。豆豉切碎 。
2、肉餡加少許生抽攪拌調(diào)味 。
3、熱鍋下底油，熱之后加入豆豉蒜片爆香 。之后加入肉餡炒至變色 。再加入一勺豆瓣醬 。
4、豆瓣醬炒開之后加入豆皮翻炒均勻，加入魔芋絲和花椒面 。再加一勺料酒和一勺糖和一勺老干媽調(diào)味 。
5、起鍋前加入蔥花和香菜 。翻一翻就可以起鍋啦 。
麻辣豆腐皮怎么做好吃
麻辣豆腐皮怎么做好吃呢？麻辣豆腐皮雖說是道快手美食，但要做到入味，還是需要掌握一些烹飪技巧的，掌握以下幾個(gè)小竅門，制作美味soeasy！
第一、豆皮一定不要切成細(xì)絲,這樣就吃不出勁道的感覺了
第二、烹調(diào)前，先用溫?zé)崴畬⒏そ櫰?，切成絲狀或塊狀，再用淡鹽水浸泡15-30分鐘，繼用清水漂洗1-2次，沸水中焯過后冷卻 。
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