豆角燉肉的做法在日常學(xué)習(xí)、工作或生活中，大家對(duì)菜譜都不陌生吧，下面是我為大家收集的豆角燉肉的做法大全，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的.朋友 。
主料：豆角，五花肉
配料：鹽，醬油，蒜末
豆角燉肉做法一：
1、把豆角兩頭的尖掐掉，清洗干凈，掰成小段 。五花肉切厚片，還要切一些肥肉，豆角是喜油的菜，遇油則軟 。
2、先把肥肉下熱鍋里炸出油，然后下五花肉煸炒，待肉變色后下豆角 。
3、炒豆角這步特關(guān)鍵，一定不要添水，開著鍋蓋反復(fù)翻炒，炒成翠綠色，把豆腥氣炒出去，這樣燉出來的豆角顏色好看，而且沒有豆子味 。
4、加鹽和醬油，少添些水，把豆角燉軟燉爛為止 。
5、出鍋前撒點(diǎn)蒜末味道更香 。
豆角燉肉做法二：
1、豆角擇去兩頭的老筋，洗凈掰成兩段 。
2、五花肉切成片備用 。
3、熱鍋放入肉片翻炒出油 。
4、在放入豆角 。
5、加一勺鹽,半勺醬油,放清水沒過豆角
6、攪拌均勻 。
7、燉至豆角軟爛,剩少許湯汁即可 。
土豆豆角燉肉的做法
主料：土豆250g，豆角250g，五花肉150g
輔料：油適量，鹽適量，大蔥適量，醬油適量，味精適量
做法步驟：
1、土豆削皮切成塊 。
2、豆角洗好切成段 。
3、五花肉切成片 。
4、鍋熱后放入少量的油，同時(shí)放入五花肉翻炒 。
5、放入蔥花翻炒 。
6、放入豆角翻炒 。
7、放入土豆翻炒 。
8、鍵入適量的水、鹽，蓋上蓋燉 。
9、燉10分鐘左右放味精攪勻，出鍋 。
做土豆豆角燉肉的時(shí)候，水要適量放，加的時(shí)候加熱水，到最后湯基本收就可以裝盤了 。
挑選豆角的時(shí)候要注意什么問題呢？
豆角一定要選擇新鮮的豆角，并且豆角要煮熟才能吃 。生豆角中含有溶血素和毒蛋白兩種對(duì)人體有害的物質(zhì)，對(duì)胃腸道有強(qiáng)烈的刺激作用 。食用未熟豆角后，一般發(fā)病時(shí)間快則十幾分鐘，慢則4小時(shí) 。中毒癥狀有惡心、嘔吐、腹痛、四肢麻木、胃燒灼感、心慌和背痛等，此外還有頭暈、胸悶、出冷汗和畏寒等神經(jīng)系統(tǒng)癥狀 。
豆角燉肉怎么燉好吃豆角燉肉好吃的做法如下：
用料：土豆兩個(gè)、豆角300克、五花肉300克、冰糖5克、蔥姜蒜10克、料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、八角3個(gè)、鹽10克 。
1、五花肉土豆豆角洗凈切塊，蔥姜蒜，料酒生抽，老抽，蠔油備好 。
2、鍋中放入油，冰糖，姜蒜，花椒炒出香味 。
3、放入五花肉炒出糖色放入八角，蔥，老抽，生抽，料酒，倒入開水，水抹過五花肉 。
4、大火開鍋，轉(zhuǎn)中火燉20分鐘 。
5、肉燉的八分熟，放入土豆，豆角放鹽燉15分鐘 。
6、配菜都軟爛入味，湯汁收到濃稠，可以出鍋了 。
7、老少皆宜，土豆軟爛入味，豆角唇齒留香，肉肉香甜不膩，泡米飯最好，老板來兩碗米飯 。
豆角燉肉的做法豆角燉肉口味鮮美，營養(yǎng)豐富 。適宜癌癥、急性腸胃炎、食欲不振者食用 。那么這道菜具體是怎么做出來的呢?請(qǐng)閱讀以下文章，跟著我一起來了解 。
豆角燉肉的做法用料
主料 油豆角500g 豬肉150g
調(diào)料 食鹽適量 醬油適量 蒜適量
豆角燉肉的做法
1.東北油豆角
2.把豆角兩頭的尖掐掉
3.清洗干凈，掰成小段
4.豬肉切厚一點(diǎn)的片,做豆角要用有點(diǎn)肥的肉,最好是五花肉.
5.準(zhǔn)備三瓣蒜
6.蒜切成末
7.鍋內(nèi)油熱后下豬肉煸炒
8.倒入豆角,小火不停的翻炒豆角,不要加水,把豆角里的水氣都炒出后
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