2.豆腐切小塊，用淡鹽水浸泡20分鐘 。撈出控水 。
3.香菇洗干凈，切厚片，泡發(fā)好的黃豆取適量 。
4.熱鍋涼油，下入蔥末煸香 。
5.下入豆腐、香菇、黃豆，加入草雞湯，加清水沒過菜 。
6.大火煮開，加鹽，改小火燉5分鐘，中間端起鍋輕輕晃動鍋?zhàn)?，以免豆腐粘在鍋?。
7.燉至湯汁快干，關(guān)火盛出，裝盤即可 。
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