花卷的五種做法花卷的五種做法：1 ， 將發(fā)面揉之排氣后 ， 撒面粉均勻的搟開 ， 搟薄點(diǎn)層次多好吃 。將食用油抹在面張上 ， 撒一行紅曲做花心 ， 撒一行姜黃做花 ， 撒一行香豆做葉 。從紅色開始卷 ， 卷好輕壓扁切成三指段 ， 段扯長s折疊后對(duì)折兩頭向下捏住就可以了 ， 醒發(fā)一會(huì)上鍋蒸 。
2.少許鹽巴和蔥拌好 ， 面張擦油 ， 撒上蔥花 ， 卷起來 ， 切段 ， 段寬點(diǎn) ， 對(duì)折向下一翻捏住兩頭在一起 ， 就ok了 。
3.面張抹油 ， 撒上胡麻粉卷成卷 ， 切段 ， 切口處改十字刀 ， 三分之一深 ， 就可以了 。
4.芝麻花卷 ， 面張撒芝麻面 ， 卷成卷切段 ， 捏住卷的兩邊擰成半圈成麻花樣子 ， 兩頭向下翻 ， 接頭捏住 。
5.隨便撒 ， 辣子面也行 。光放油也行 ， 光放香豆粉也行 。卷好后切段 ， 拿筷子按十字樣子一夾就可以了 ， 且不要夾斷了 。25分鐘就熟了 。
紅曲 ， 姜黃 ， 香豆子
大卷與花卷 ， 大卷熟了切成片吃 。
蔥花卷
教你如何做花卷如何做花卷
花卷怎么擰
取適量的面粉 ， 放入干凈的盆中 。去適量的酵母粉 ， 用溫水化開之后 ， 放入面粉中 ， 混合均勻 ， 再取適量的溫水 ， 將面粉攪拌成面團(tuán) 。可以根據(jù)自己的口味加入適量的糖 。將面團(tuán)放入盆中 ， 用保鮮膜蓋上 ， 等第二天早上就可以用來做花卷了 。取一個(gè)干凈的面板 ， 放入適量的干面粉 ， 將面團(tuán)放到面板上 ， 知道揉搓到表面不再粘手 。將蔥切成細(xì)末放在一邊備用 。將面團(tuán)用搟面杖搟成面片 ， 放入蔥末 ， 接著放一些食用油 。將面片卷成面卷 ， 切成小段 。用筷子將面段中間壓扁 。將兩端捏在一起就好了 。將蒸鍋洗干凈之后 ， 放入適量清水 ， 接著放入蒸布 ， 等水煮沸之后放入面卷即可 。蒸20分鐘左右就可以了 。
花卷怎么做好吃
1、紫薯小花卷 。
將新鮮的紫薯 ， 洗干凈之后去掉外皮 ， 將他放在蒸籠里蒸熟 ， 大概半個(gè)小時(shí)左右就可以了 。然后將蒸好的紫薯搗碎 ， 搗成泥狀就可以了 ， 可以放在一邊備用 ， 取適量的干酵母 ， 用溫水化開之后放在一邊備用 ， 取適量的面粉放入面盆中 ， 將酵母 ， 白糖 ， 鹽放入 ， 揉成面團(tuán) ， 放在一邊發(fā)酵 ， 第二天早上之后就可以用了 。等面團(tuán)發(fā)酵到原來的兩倍大就可以了 。將面團(tuán)取出之后 ， 在干凈的面板上撒些白面 ， 然后將面團(tuán)放入 ， 用搟面杖搟成面皮兒之后放入一些白糖 ， 和芝麻君在一起之后切成等份的六小段兒 ， 叫他們 ， 卷起來用手捏一下就可以了 ， 然后放在蒸鍋中蒸半個(gè)小時(shí)左右就可以出鍋了 。
2、黑芝麻腐乳花卷 。
取適量的面粉 ， 混入酵母粉 ， 取適量溫水將面粉攪拌均勻 ， 揉成面團(tuán) 。發(fā)酵成原來的兩倍大就可以了 ， 記得用保鮮膜 。將發(fā)酵好的面團(tuán)拿出來 ， 在面板上揉搓 ， 可以排出面團(tuán)內(nèi)的氣體 。用搟面杖搟成面皮 ， 在面皮上抹上油 ， 黑芝麻 ， 腐乳 。卷成面卷 ， 切成小段 ， 用手壓扁之后 ， 拉扯成長條 ， 反復(fù)折疊 ， 卷一下就可以啦 。在蒸籠上刷一層油 ， 將花卷放入 ， 蒸20分鐘左右就可以了 。
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