芹菜葉的做法大全芹菜是高纖維食物，它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì)，這類物質(zhì)是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內(nèi)細菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì) 。下面我跟你分享一下的做法大全 。
一、香干芹菜葉的做法
材料
芹菜葉，香干
做法
1.芹菜葉去黃葉，掙洗干凈，香干切小丁備用
2.燒鍋開水，把芹菜葉放入焯水后撈出迅速過涼水，擰干水分后，切末
3.鍋里下油，下香干翻炒，放少許醬油調(diào)色 。
4.待香干炒好后，放入芹菜末翻勻，加鹽，雞精調(diào)味，淋少許麻油起鍋
二、涼拌芹菜葉的做法
材料
芹菜葉，紅菜椒，生花生，蒜沫，醋，鹽，生抽，味精，香油，糖少許
做法
1.芹菜葉洗凈用開水燙一下，擠干水分，切成細小的段 。
2.紅菜椒也用開水燙一下，切成細丁 。
3.生花生一小把放在碗里到微波爐里高火兩分鐘，放涼后用手搓去皮(如果家里有現(xiàn)成的就可以直接用) 。
4.把芹菜葉，紅菜椒丁和烤熟的花生放一起，加蒜沫，醋，鹽，生抽，味精，香油和少許糖一起拌均即可 。
三、煎芹菜葉餅的做法
材料
主料：芹菜葉500克，
輔料：雞蛋200克，
調(diào)料：鹽3克，味精2克，胡椒粉2克，植物油20克，白皮大蒜10克，醋5克，醬油5克，小麥面粉30克
做法
1.芹菜葉開水燙出，切成細末，加雞蛋、鹽、味精、胡椒粉和面粉(少許)拌勻;
2.滑鍋內(nèi)加植物油燒熱，放入芹菜蛋液攤成餅，兩面煎成金黃色，熟后改刀，原樣擺放盤中;
3.大蒜泥加醋、醬油、味精，調(diào)成汁，與芹葉餅同上桌蘸食 。
小訣竅
食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食 。
四、芹菜葉蛋炒飯的做法
材料
白米飯(剩菜飯)，芹菜葉，雞蛋，咸肉，紅蘿卜，油，鹽，白胡椒粉，雞精(可免放)
做法
1.芹菜洗凈，擇取葉，切成2厘米見方的碎塊;雞蛋打成蛋液，咸肉切細丁，胡蘿卜切成細丁;
2.坐鍋熱油，炒雞蛋(用鍋鏟把雞蛋剁成小碎塊)，盛起;
3.熱鍋中再次倒入油，下咸肉丁爆香，接著下胡蘿卜翻炒，下白米飯(白米飯要事先用勺搗碎)翻炒;
4.放入雞蛋和米飯炒勻，最后下芹菜葉炒至熟，放鹽、胡椒粉、雞精調(diào)味即可 。(為保持芹菜葉碧綠，可關(guān)火炒芹菜葉)
芹菜葉怎么做好吃食用方法因為芹菜葉的味道比較重，所以吃芹菜只吃桿不吃葉成了很多家庭習慣的吃法，其實，芹菜葉營養(yǎng)比桿高著呢，只要學(xué)會芹菜葉的做法，營養(yǎng)口感兼得 。以下是我收集整理的關(guān)于芹菜葉的食用方法，希望對你有幫助 。
芹菜葉的食用方法一、涼拌芹菜葉
材料：芹菜葉、姜蓉、蒜蓉、辣椒、糖、醋、鹽、生抽、雞精、香油
做法：
芹菜葉用沸水抄一下?lián)瞥觯诱{(diào)料即可 。
二、熗芹菜葉
材料：芹菜葉200g，辣椒，油，鹽，白糖，醬油，陳醋 。
做法：
1、芹菜葉洗凈，上鍋燒水，將芹菜葉放到水中焯一下，放適量鹽 。撈出放到?jīng)鏊?。攥凈 。
2、將芹菜葉用筷子分開，再放入醬油、陳醋、白糖、辣椒油攪拌均勻 。
3、炒芹菜葉的時間不要太長，翻炒1-2分鐘即可，這樣可以保持芹菜葉嫩綠的顏色 。
三、芹菜葉雞蛋餅
材料：雞蛋3個，芹菜葉70g，油，鹽，料酒 。
做法：
1、雞蛋打在碗中后加料酒解腥，加鹽調(diào)味，攪拌打泡，芹菜葉洗凈剁碎 。
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