6.黃豆清洗干凈后，晾干水分，然后將黃豆平鋪在一盤子里，在黃豆表面刷少許油，撒入適量鹽，然后微波爐高火3分鐘即可 。
7.接著將紅薯粉倒進(jìn)涼水里進(jìn)行二十分鐘的浸泡，隨后燒一鍋開(kāi)水，然后將剛才準(zhǔn)備好的紅薯粉倒進(jìn)鍋中 。
8.煮至完全透明柔軟即可撈出，另起鍋燒水將油菜也下過(guò)焯熟，榨菜和香菜切碎、蒜搗碎、蔥姜切末備用 。
9.取一大海碗，放入花椒粉和辣椒粉各1/2小勺，放入1/2小勺的\’鹽和醬油、2小勺醋 。
10.放入姜末和蒜泥，加入1大勺紅油，加入大半碗的高湯 。
11.將煮熟的紅薯粉放入，撒黃豆、花生、榨菜、油菜、香菜，最后撒蔥末裝飾 。
8、下入泡好的寬粉快速燙一下
【酸辣粉的7種做法大全 酸辣粉做法】9、撈出放湯中加入香菜即可
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