麻辣小龍蝦制作方法麻辣小龍蝦最正宗的做法如下：
主料：小龍蝦1500克
輔料：豆瓣醬2湯匙、老抽30克、生抽50克、黃酒50克、花椒4克、干辣椒少許、蔥花少許、生姜片10克、蒜瓣10克、油50克
1、先把小龍蝦放入水斗里，注入清水，等渾濁了再換清水，反復(fù)幾次至水清為止 。
2、把小龍蝦抓起，把尾部中間的腸線抽出，抽的時(shí)候用手左右捏一下，這樣就很容易抽出了 。
3、再用刷子，邊刷邊用流動(dòng)水沖洗干凈 。
4、熱鍋倒入油，溫油先把花椒爆香，等油熱后再把豆瓣醬炒出香味后把姜片、蒜片和干辣椒倒入炒勻 。
5、把小龍蝦倒入翻炒至變色倒入黃酒，也可以用料酒或者啤酒代替 。
6、加入生抽和老抽翻炒均勻后再倒入熱水，水量能浸沒(méi)龍蝦，加蓋大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中火 。
7、燒到小龍蝦熟透后倒入蔥花熄火，不要急于撈起，在湯汁里浸泡一段時(shí)間會(huì)更加的入味 。
8、出鍋裝盤(pán)，麻辣小龍蝦即可制作完成 。
麻辣小龍蝦的做法最正宗的做法麻辣小龍蝦最正宗的做法如下：
主料：小龍蝦1500克
輔料：豆瓣醬2湯匙、老抽30克、生抽50克、黃酒50克、花椒4克、干辣椒少許、蔥花少許、生姜片10克、蒜瓣10克、油50克
1、先把小龍蝦放入水斗里，注入清水，等渾濁了再換清水，反復(fù)幾次至水清為止 。
2、把小龍蝦抓起，把尾部中間的腸線抽出，抽的時(shí)候用手左右捏一下，這樣就很容易抽出了 。
3、再用刷子，邊刷邊用流動(dòng)水沖洗干凈 。
4、熱鍋倒入油，溫油先把花椒爆香，等油熱后再把豆瓣醬炒出香味后把姜片、蒜片和干辣椒倒入炒勻 。
5、把小龍蝦倒入翻炒至變色倒入黃酒，也可以用料酒或者啤酒代替 。
6、加入生抽和老抽翻炒均勻后再倒入熱水，水量能浸沒(méi)龍蝦，加蓋大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中火 。
7、燒到小龍蝦熟透后倒入蔥花熄火，不要急于撈起，在湯汁里浸泡一段時(shí)間會(huì)更加的入味 。
8、出鍋裝盤(pán)，麻辣小龍蝦即可制作完成 。
麻辣小龍蝦的做法麻辣小龍蝦最正宗的做法如下：
主料：小龍蝦1500克
輔料：豆瓣醬2湯匙、老抽30克、生抽50克、黃酒50克、花椒4克、干辣椒少許、蔥花少許、生姜片10克、蒜瓣10克、油50克
1、先把小龍蝦放入水斗里，注入清水，等渾濁了再換清水，反復(fù)幾次至水清為止 。
2、把小龍蝦抓起，把尾部中間的腸線抽出，抽的時(shí)候用手左右捏一下，這樣就很容易抽出了 。
3、再用刷子，邊刷邊用流動(dòng)水沖洗干凈 。
4、熱鍋倒入油，溫油先把花椒爆香，等油熱后再把豆瓣醬炒出香味后把姜片、蒜片和干辣椒倒入炒勻 。
5、把小龍蝦倒入翻炒至變色倒入黃酒，也可以用料酒或者啤酒代替 。
6、加入生抽和老抽翻炒均勻后再倒入熱水，水量能浸沒(méi)龍蝦，加蓋大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中火 。
7、燒到小龍蝦熟透后倒入蔥花熄火，不要急于撈起，在湯汁里浸泡一段時(shí)間會(huì)更加的入味 。
8、出鍋裝盤(pán)，麻辣小龍蝦即可制作完成 。
麻辣小龍蝦的做法 小龍蝦的做法多種多樣，其中麻辣小龍蝦可謂是最受歡迎的一種 。到飯店吃麻辣小龍蝦又貴又可能不太衛(wèi)生，其實(shí)掌握技巧后，在家里做也是十分簡(jiǎn)單 ?？靵?lái)了解一下麻辣小龍蝦的配料和做法吧 。
麻辣龍蝦的配料
香料配方：干辣椒70克(要辣或不辣適當(dāng)調(diào)整)，花椒25克(要麻或不麻適當(dāng)調(diào)整)，白蔻8克，八角12克，桂皮10克，陳皮15克，小茴香8克，香葉3克，甘草8克，良姜6克，孜然8克，草果6克，香果1個(gè)，地龍15克，生姜50克 。
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