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雞公煲的做法 最正宗的做法 雞公煲( 三 )

云知道雞公煲


步驟step
10
接著把胡蘿卜片放入其中一起翻炒幾下，盛出來備用，因?yàn)楹}卜過油炒后里面的營(yíng)養(yǎng)元素才容易被人體所吸收，
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11
另起鍋，鍋里放入適量的食用油，油熱后把大蒜、大蔥和姜片一起放進(jìn)去爆香，
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12
再把雞翅放入鍋里慢慢煎一下，加少許料酒去腥再翻炒，因?yàn)楹⒆硬惶艹岳钡?，所以?個(gè)雞翅沒有腌，直接做的，
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13
雞翅翻炒出香味后，把土豆和胡蘿卜一起放進(jìn)去炒均勻，再加入清水，清水的量為沒過雞翅，
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14
接著放入適量的糖提鮮增味，燒開鍋后轉(zhuǎn)中小火慢慢燉大約15分鐘就可以了，此時(shí)把沒腌過的雞翅挑出來，
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15
接著把腌雞翅的料一起倒入鍋里，很夠味哦，
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16
燒開后，把配菜芹菜，洋蔥和辣椒一起放進(jìn)去，翻炒均勻，
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大火收汁，至湯汁濃稠后關(guān)火，再撒上香菜出鍋 。
雞公煲的做法說起這個(gè)雞公煲它應(yīng)該重慶的一道特色菜，鮮辣開胃又營(yíng)養(yǎng)，還可以加一些自己喜歡的蔬菜，最主要的是那個(gè)味道不錯(cuò)，吃了就忘不了 。
雞公煲的做法
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1
雞翅清洗干凈，在兩面都劃兩刀，這樣可以更好的入味，
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2
雞公煲調(diào)料加清水，按照1：1的量調(diào)勻，再把雞翅放進(jìn)去，并用手不斷的按摩，使雞翅更好的入味，然后腌制1小時(shí)以上，如果有時(shí)間，可以放入冰箱冷藏腌制一晚上，會(huì)更入味，
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3
洋蔥洗凈切絲，絲不要切得太細(xì)，稍粗一點(diǎn)，這樣不會(huì)煮好了就找不到了，
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4
青椒洗凈切塊，
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5
土豆去皮，切成滾刀塊，然后泡在清水里，
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6
蔥、姜切片，大蒜切片，香菜切末
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7
芹菜清洗干凈，切成段，
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8
胡蘿卜清洗干凈，先對(duì)半切，再切成片，
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9
炒鍋里放入適量的食用油，把土豆塊從水里撈出來，油熱后把土豆塊放入鍋里煎至金黃，
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10
接著把胡蘿卜片放入其中一起翻炒幾下，盛出來備用，因?yàn)楹}卜過油炒后里面的營(yíng)養(yǎng)元素才容易被人體所吸收，
步驟step
11
另起鍋，鍋里放入適量的食用油，油熱后把大蒜、大蔥和姜片一起放進(jìn)去爆香，
步驟step
12
再把雞翅放入鍋里慢慢煎一下，加少許料酒去腥再翻炒，因?yàn)楹⒆硬惶艹岳钡?，所以?個(gè)雞翅沒有腌，直接做的，
步驟step
13
雞翅翻炒出香味后，把土豆和胡蘿卜一起放進(jìn)去炒均勻，再加入清水，清水的量為沒過雞翅，
步驟step
14
接著放入適量的糖提鮮增味，燒開鍋后轉(zhuǎn)中小火慢慢燉大約15分鐘就可以了，此時(shí)把沒腌過的雞翅挑出來，
步驟step
15
接著把腌雞翅的料一起倒入鍋里，很夠味哦，
步驟step
16
燒開后，把配菜芹菜，洋蔥和辣椒一起放進(jìn)去，翻炒均勻，
步驟step
17
大火收汁，至湯汁濃稠后關(guān)火，再撒上香菜出鍋 。

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