桂花糕的不同做法桂花糕是已有300多年歷史，是用糯米粉、糖和蜜桂花為原料制作而成的美味糕點(diǎn)，中國(guó)特色傳統(tǒng)小吃 。歷史悠久，美味爽口，做法簡(jiǎn)單，種類多種多樣，本文是我整理的桂花糕的做法，希望對(duì)你有所幫助 。
藕粉桂花糖糕
原料：藕粉200克，面粉100克，牛奶250ml，酵母3克，白糖40克，桂花適量 。
藕粉桂花糕的做法
1，將白糖與酵母放入牛奶中拌至白糖和酵母都溶解 。
2，加入桂花和藕粉，將藕粉拌勻至無顆粒 。
3，加入面粉，拌勻成濃稠的面糊，倒入加了保鮮膜的容器中，溫暖處發(fā)酵至2.5倍大小 。
4，冷水上鍋，水燒開后再蒸30分鐘左右即可 。
水晶桂花糕
原料：糯米粉150克，澄粉75克，白砂糖80克，溫水200克，色拉油40克，糖桂花
水晶桂花糕的做法
1、白砂糖加入溫水里攪拌融化
2、加入糯米粉和澄粉攪拌均勻
3、繼續(xù)分次加入色拉油攪拌均勻，水油混合
4、攪拌均勻
5、模具里刷一層油
6、將攪拌好的面糊倒入，靜置40分鐘
7、冷水入鍋，水開后蒸30-40分鐘
8、蒸好取出脫模 。放涼后切塊
9、淋上糖桂花即可
桂花糖年糕
材料：年糕 糖桂花 熟黑白年糕 色拉油 細(xì)砂糖各適量
桂花糖年糕的做法
1、把年糕洗凈切成片，取少量的糖桂花和熟的黑白芝麻備用 。取干凈的鍋倒入少許色拉油燒到6分熱 。
2、倒入切好的年糕翻炒幾下，倒入少許清水把年糕煮軟 。
3、年糕煮軟后，放入少許細(xì)砂糖和糖桂花翻炒均勻 。
4、要起鍋前，放入熟的黑白芝麻炒勻，裝入盤即可 。
桂花糕
用料
椰漿100ML、淡奶油50ML、軟包裝純牛奶250ML、水300ML、砂糖、魚膠粉、糖桂花適量、涼開水適量 。
做法
1、將20G魚膠粉用適量涼開水充分浸泡，至全部魚膠粉變透明，然后隔水加熱至液體狀態(tài)，備用 。
2、將椰漿、淡奶油、60G砂糖放入鍋中加熱，待砂糖溶化后，加入魚膠粉液體，攪拌至無顆粒，即可熄火 。
3、將純牛奶倒入2中攪拌均勻，然后倒入容器放冰箱冷藏至凝固 。
4、用同樣方法將20G魚膠粉溶至液體狀態(tài)，備用 。
5、將300ML水和40G砂糖放入鍋中燒開，待砂糖溶化后，加入魚膠粉液體，攪拌至無顆粒，即可熄火 。
6、將適量的糖桂花加入5中，攪拌均勻，稍放涼 。
7、取出已凝固的椰汁糕，倒入稍放涼的桂花溶液，放冰箱冷藏至凝固即可 。
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《甄嬛傳》中常常提到的藕粉桂花糖糕你知道它是怎么做的嗎杭州地區(qū)出的菜品可以說多得數(shù)不過來，出名的也更是數(shù)不勝數(shù)，其中的一道藕粉桂花糖糕就是讓無數(shù)食客心之向往的美食，并且在被網(wǎng)友們成為清代古裝劇之最的《甄嬛傳》里也曾出現(xiàn)過這一道糕點(diǎn)，并且雍正皇帝也十分喜歡這一個(gè)糕點(diǎn)，足以見得這一個(gè)甜品的魅力有多大，所以想做出一道老少皆宜的甜品，這個(gè)藕粉桂花糖糕你一定不要錯(cuò)過 。
甜品是我們?nèi)粘Ｉ钪谐_下飯菜肴最不可缺少的一樣，它可以在心情不好的時(shí)候充當(dāng)人們精神的慰藉，也可以在心情更好的時(shí)候達(dá)到錦上添花的效果，所以很多愛吃甜食的人都會(huì)說一句：“心里已經(jīng)夠苦了，嘴里就應(yīng)該吃一點(diǎn)甜的”，現(xiàn)在我們所吃的很多甜品都或多或少有添加劑和脂肪，比如巧克力、奶油蛋糕等，并且許多老年人也體會(huì)不到這些甜品的美味，那么這個(gè)時(shí)候藕粉桂花糖糕就可以上場(chǎng)了 。
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