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蝦殼可以補(bǔ)鈣嗎 蝦殼補(bǔ)鈣還是蝦肉補(bǔ)鈣

小知識(shí)

蝦的鈣質(zhì)很高 ， 那么 ， 蝦殼呢？蝦殼可以補(bǔ)鈣嗎？
蝦殼可以補(bǔ)鈣嗎
理論上來說 ， 蝦殼是可以吃的 ， 也有補(bǔ)鈣的作用 。 蝦殼的營養(yǎng)價(jià)值也很高 。 蝦殼中含約30%的鈣和20%以上的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì) 。

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蝦殼補(bǔ)鈣吸收率并不理想
蝦殼含鈣量是很高,但吸收率卻并不理想 。 實(shí)際起不到什么補(bǔ)鈣作用 。 即使是較軟的蝦殼,人的牙齒也沒法徹底嚼爛,在胃里面被胃酸作用后,能溶解出來的只是一小部分 。 所以 ， 大量咀嚼蝦殼除了傷胃之余 ， 補(bǔ)鈣的作用也并不顯著 。
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蝦殼怎么吃補(bǔ)鈣效果好
建議將蝦殼研磨成蝦殼粉,再配合維生素D的攝入,會(huì)有比較好的補(bǔ)鈣效果 。
自制鮮蝦殼粉：
1、剝出蝦殼 。
2、把這些蝦殼晾干水分或用廚房紙吸干多余水份 。 注意蝦頭部分不要 ， 蝦的小爪兒小尾巴兒都要 。
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3、不再滴水的蝦殼平攤在盤中 ， 不用蓋任何東西 ， 微波爐高火2分鐘 。 取出 。 翻一翻 。 再2分鐘 。 取出 。
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4、大概操作兩次蝦殼就完全熟了并且非常干脆 。 如果你覺得兩次不夠就再加 ， 直到蝦殼變得通紅并且脆到一捏就碎 。
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5、將烘好的蝦殼放入料理機(jī) 。
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6、根據(jù)各家料理機(jī)使用說明打粉 。 如用vitamix 6300 ， 用打粉杯最高檔1分鐘 。 打到非常細(xì)膩的程度 。
7、打好后 ， 裝瓶保存 ， 隨用隨取 。
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