烤生蠔的做法烤生蠔的做法如下：
【烤生蠔的做法要烤多長(zhǎng)時(shí)間 烤生蠔】用料：肥美的生蠔1000g、大蒜適量、小米椒適量、香蔥適量、蒸魚豉油適量、油適量 。
1、盡量挑肥一點(diǎn)的生蠔，賣海鮮的攤主會(huì)幫你撬開的，然后回家用小刷子把殼上的泥沙刷干凈，生蠔肉沖洗干凈就可以了 。
2、大蒜多一些，小米椒，不會(huì)太辣的，就是提味，還有蒸魚豉油，沒有的話可以用生抽 。
3、把大蒜切碎 。
4、小米椒切段，香蔥切蔥花 。
5、把大蒜碎炸一下，油比平時(shí)炒菜多一些 。
6、小火炸炒，出香味兒，炒到微微一點(diǎn)黃也可以 。
7、先在生蠔上鋪上一層炸好的大蒜 。
8、再放上小米椒，淋上蒸魚豉油 。
9、烤箱先預(yù)熱，然后200度左右上下火烤10-15分鐘，看生蠔的大小調(diào)整烤制時(shí)長(zhǎng) 。
10、烤好后撒上蔥花就可以了 。
烤生蠔的4種具體做法生蠔有收斂固澀，清熱益陰，軟堅(jiān)化痰和斂陰潛陽(yáng)的功效，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值頗為豐富 。美味的烤生蠔應(yīng)該要怎么做呢?那么，現(xiàn)在我就來分享烤生蠔的4種具體做法，希望你能喜歡這些做法 。
烤生蠔的做法【1】
材料
生蠔、油炸好的蒜泥1小勺、生蒜泥1小勺、醬油1小勺、油、鹽適量、雞精少量、白酒少量、胡椒粉少許
做法
1、將蒜泥放在一起(油炸好的蒜泥1小勺、生蒜泥1小勺) 。如果吃辣的話可以放些切碎的紅辣椒 。
2、將蒜泥與油混合，放鹽、味精或雞精拌勻 。鹽要稍微多些 。
3、之后將步驟(1)調(diào)制好的蒜茸鋪在蠔肉上面 。
4、將生蠔放入烤箱下層，用下火烤20分鐘左右，至蠔肉略收縮，最后再用上下火烤1-2分鐘至蒜茸著色即可 。如果家里的烤箱不分上下火、可以用一張錫紙蓋住生蠔，避免焦糊 。
烤生蠔的做法【2】
材料
生蠔，蒜泥，姜末，黃酒，糖，油少許
做法
1、生蠔洗凈蒸一分鐘等張嘴后分為兩半;
2、把有肉的一半里放上調(diào)味汁，進(jìn)烤箱上火烤10分鐘
烤生蠔的做法【3】
材料
太平洋牡蠣12枚，軟黃油50克，大蒜2瓣，烤面包屑3湯匙，荷蘭芹1小束，鹽、黑胡椒適量，墊料：，粗鹽1袋
做法
1.牡蠣平殼朝上，放入煮鍋中 。注入冷水浸沒鍋底，加蓋以文火蒸兩分鐘至牡蠣殼張開，離火晾置待用 ?？緺t高溫預(yù)熱 。
2.黃油放入小碗搗成泥，加入去皮拍碎的大蒜，拌入烤黃的干面包屑 。荷蘭芹洗凈瀝干，切出2—3湯匙的細(xì)末，同少許鹽和大量胡椒一起加到黃油中 。
3.烤盤中鋪上半盤粗鹽 。將牡蠣殼打開(牡蠣汁不要流失)取出牡蠣，放入較深的一半殼中，另一半殼棄掉 。把牡蠣在鹽上放穩(wěn)，使其不搖晃，牡蠣上放些已調(diào)好的干面包屑混合料 。
4.烤1—2分鐘，至澆頭冒泡并呈淡棕色 。立即上桌 。
烤生蠔的做法【4】
材料
生蠔8個(gè)，洋蔥末50公克，蒜末10公克，奶油20公克，乳酪絲100公克，胡椒粉少許，鹽少許
做法
1.生蠔刷洗干凈后，挖開取出生蠔擦干水份備用 。
2.熱一鍋放入奶油、洋蔥末、蒜末以小火炒香后，放入調(diào)味料拌勻，再放入40公克的乳酪絲拌勻，即為餡料 。
3.將作法2的餡料填入生蠔殼內(nèi)后，再放入作法1的生蠔，再撒上乳酪絲，放入預(yù)熱烤箱以上下火200℃烤10分鐘即可 。
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烤生蠔怎么做烤生蠔的用料
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