7、將咖啡壺的上下擰緊 。擰的過程注意不要將熱水或者咖啡粉灑出來 。使用一只毛巾，避免咖啡壺的底端燙傷手 。
8、將咖啡粉放入爐灶上 。確保手柄沒有被放在加熱區(qū)域的上面，不管是燃?xì)獾倪€是電熱的 。將蓋子打開這樣以便觀察煮咖啡的過程 。
9、煮好之后，將咖啡壺移開 。當(dāng)水杯煮開后，咖啡會開始充滿咖啡壺上面的部位 。一開始顏色比較黑，漸漸會變淡 。當(dāng)咖啡水注的顏色開始變蒼白時，將咖啡壺從爐灶上移開，蓋上蓋子 。小心燙傷！
10、停止煮咖啡 。將底座放進冷水里或者用浸泡了冷水的毛巾裹上 。
11、開始享用吧！
方法7、從質(zhì)量好的咖啡豆開始
了解咖啡豆 。在開始煮咖啡之前，多了解一些關(guān)于咖啡豆的知識
決定咖啡口感的因素有很多：咖啡豆的生長地方，海拔，咖啡樹的變種，咖啡豆的處理方式，曬干方式以及烘烤方式 。
了解這些知識的時候，做一些筆記 。你會得到很多答案比如：夏威夷科納，埃塞俄比亞傳家等等 。
如果可行的話，在當(dāng)?shù)睾婵究Х榷沟牡昀镔徺I咖啡豆，然后再自己家里研磨 。這樣做出來的咖啡最新鮮 。
小提示
選擇是關(guān)鍵 。做出來的咖啡的味道會有天壤之別 。
咖啡粉如果沒有密封保存，很快就會變得不新鮮 。最好存放在可密封的袋子里 。
糖會改變咖啡的味道，所以放糖要慢慢放 。
如果你喜歡喝甜的，那么可以在咖啡粉里摻一些巧克力或者糖，這樣煮出來的咖啡會非常甜 。
煮咖啡前，用熱水沖洗一下濾紙可以取出紙的味道 。將裝咖啡的杯子或者熱水瓶也要預(yù)熱一下 。
有些人煮咖啡是因為喜歡咖啡的芳香 。想要芳香的咖啡味彌漫整個房間的話，你可以往咖啡粉里加入100%愛爾蘭乳脂，或者1/2榛果 。
多嘗試一些咖啡豆找出你最喜歡的品牌 。
【拓展閱讀】
咖啡的飲用指南
醫(yī)生提醒，切忌在空腹時喝咖啡，因為咖啡會刺激胃酸分泌，尤其是有胃潰瘍的人更應(yīng)謹(jǐn)慎 ?？Х茸鳛橐环N飲品，飲用時，要根據(jù)個體情況適可而止，總的來說在營養(yǎng)學(xué)中還是強調(diào)均衡飲食而少用辛辣刺激食物 。
此外，值得注意的是，高血壓患者應(yīng)避免在工作壓力大的時候喝含咖啡因的飲料 。因為咖啡中的咖啡因可能導(dǎo)致血壓上升，若再加上情緒緊張，就會產(chǎn)生危險的相乘效果 。
不宜人群
巴西咖啡(5張)
患高血壓、冠心病、動脈硬化等疾病——長期或大量飲用咖啡，可引起心血管疾病 。
老年婦女——咖啡會減少鈣質(zhì)、引起骨質(zhì)疏松 。婦女絕經(jīng)后，每天需要加十倍的鈣量 。
胃病患者——喝咖啡過量可引起胃病惡化 。
孕婦——飲過量咖啡，可導(dǎo)致胎兒畸形或流產(chǎn) 。
維生素B1缺乏者——維生素B1可保持神經(jīng)系統(tǒng)的平衡和穩(wěn)定，而咖啡對其有破壞作用 。
癌癥患者——攝取過量的咖啡因?qū)φＨ擞兄掳┑奈ｋU 。
飲用禁忌
切記咖啡不宜與茶同時飲用 。茶和咖啡中的鞣酸可使鐵的吸收減少75% 。
茶葉和咖啡中的單寧酸，會讓鈣吸收降低 。所以，喝茶和喝咖啡的時間，最好是選在兩餐當(dāng)中 。
含咖啡因的飲料和食品，被孕婦大量飲用后，會出現(xiàn)惡心、嘔吐、頭痛、心跳加快等癥狀 ?？Х纫蜻€會通過胎盤進入胎兒體內(nèi)，影響胎兒發(fā)育 。
不少醫(yī)生認(rèn)為，孕婦每天喝1～2杯（每杯6～8盎司）咖啡、茶或碳酸類飲料，不會對胎兒造成影響 。但為慎重起見，孕婦最好禁用 ?？Х纫蚩蓪?dǎo)致流產(chǎn)率上升，所以應(yīng)喝不含咖啡因的飲料 。
兒童不宜喝咖啡 ?？Х纫蚩梢耘d奮兒童中樞神經(jīng)系統(tǒng)，干擾兒童的記憶，造成兒童多動癥 。
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