7、當(dāng)杯子滿了的時(shí)候，快速地將圓錐體移至放在一邊備用的那只杯子上，這樣水可以繼續(xù)滴出來(lái) 。
方法5、煮濃縮咖啡
1、了解什么是濃縮咖啡 。濃縮咖啡跟用標(biāo)準(zhǔn)的滴濾方式煮出來(lái)的咖啡稍微有些區(qū)別 。它不僅需要用專門的濃縮咖啡機(jī)來(lái)制作，還需要特殊方式烘烤研磨出來(lái)的咖啡粉，以及正確地煮咖啡的技巧 。雖然它制作起來(lái)比較復(fù)雜，起初可能無(wú)法做出完美的口感，但是一旦你掌握了要領(lǐng)，你就永遠(yuǎn)具備了這一門技能 。
2、收集素材 。你將需要用到濃縮咖啡機(jī)，沖煮籃和濾紙，研磨機(jī)，煮杯，以及盛放煮出來(lái)的咖啡的適當(dāng)?shù)谋?。
3、將煮杯蒸熱 。新鮮制作出來(lái)的濃縮咖啡如果接觸冰冷的杯子，口感會(huì)有些喪失 。所以你最好把盛放濃縮咖啡的杯子也都預(yù)熱一下 。
4、研磨咖啡豆 。將研磨機(jī)設(shè)置為精細(xì) 。如果可能的話，直接將咖啡豆研磨到濾紙和煮籃子里 。讓咖啡粉在煮籃里呈環(huán)繞狀 。
5、將咖啡粉拍平 。在桌子上敲擊一下煮藍(lán)，讓咖啡粉變得緊湊，用手指或者勺子的背面將咖啡粉拍平 。
6、將咖啡粉壓瓷實(shí) 。用按壓器，均勻用力地將咖啡粉壓平整緊實(shí) 。
7、將濾紙安裝在頭部，并讓機(jī)器開始運(yùn)作 。
8、煮咖啡的時(shí)候要留心觀察 。咖啡會(huì)以一到兩注細(xì)細(xì)的乳狀水流的\’方式從噴嘴里滴下來(lái)，而不是噴出來(lái) 。大約25秒鐘中，大概會(huì)滴下來(lái)1.5盎司的濃縮咖啡，可以移開咖啡杯，嘗一嘗味道 。
做的過程從一開始就要記一下筆記，這樣如果做出來(lái)的不夠完美，你就可以調(diào)整用量 。如果咖啡滴出來(lái)的速度很快，而且很稀，那么將咖啡豆研磨得再精細(xì)一些 。如果太稠，很慢滴出來(lái)，則下一次就要將咖啡豆磨得稍微粗一點(diǎn) 。
9、喝干吧！可以直接喝，或者加一塊棕色方糖 。下面是一些喝濃縮咖啡的方式：
瑪奇朵：一份濃縮咖啡加少量發(fā)泡牛奶 。
康寶藍(lán)：一份濃縮咖啡加少量鮮奶油
卡布奇諾：一份濃縮咖啡加一份蒸牛奶，一份發(fā)泡牛奶 。
拿鐵：雙份濃縮咖啡加4份蒸牛奶，搭配發(fā)泡牛奶 。
美式咖啡：1份或者雙份濃縮咖啡加熱水 。
方法6、使用摩卡壺
1、什么是摩卡壺 。摩卡壺，也被稱為萃取濃縮咖啡的工具 。但這里所說的濃縮咖啡并不是真正的濃縮咖啡 。但是使用摩卡壺的確可以做出口感醇厚的咖啡 。
2、收集素材 。你將需要摩卡壺，濾紙，研磨機(jī)和杯子 。
3、將水加熱 。你將在咖啡壺里煮咖啡，但是用預(yù)先加熱鍋的水會(huì)避免咖啡壺變得太熱，將咖啡粉烤糊 。與此同時(shí)，將電熱的爐灶用中火預(yù)熱 。
4、研磨咖啡豆 。使用磨石研磨機(jī)，將研磨機(jī)調(diào)至中等精細(xì)到中等之間 。
5、讓咖啡壺中注水 。水量按照咖啡壺的指示來(lái)控制 。
6、往濾紙里放入咖啡粉 。將濾紙放入咖啡壺的下面，并放入咖啡粉 。用手指或者勺子的背面將咖啡粉按壓平整緊實(shí) 。
7、將咖啡壺的上下擰緊 。擰的過程注意不要將熱水或者咖啡粉灑出來(lái) 。使用一只毛巾，避免咖啡壺的底端燙傷手 。
8、將咖啡粉放入爐灶上 。確保手柄沒有被放在加熱區(qū)域的上面，不管是燃?xì)獾倪€是電熱的 。將蓋子打開這樣以便觀察煮咖啡的過程 。
9、煮好之后，將咖啡壺移開 。當(dāng)水杯煮開后，咖啡會(huì)開始充滿咖啡壺上面的部位 。一開始顏色比較黑，漸漸會(huì)變淡 。當(dāng)咖啡水注的顏色開始變蒼白時(shí)，將咖啡壺從爐灶上移開，蓋上蓋子 。小心燙傷！
10、停止煮咖啡 。將底座放進(jìn)冷水里或者用浸泡了冷水的毛巾裹上 。
11、開始享用吧！
方法7、從質(zhì)量好的咖啡豆開始
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