4、然后攪拌的時候，都朝一個方向 。
5、加一點點醋，不要太多哈 。太多就酸了 。
6、適量生抽老抽 。
7、一點點白糖 。這個根據(jù)花生醬來哈 。有些花生醬本身比較甜，可以不用放白糖了，或者根據(jù)自己口味來
8、然后在朝一個方向拌勻幾下 。
9、分次加入礦泉水 。朝一個方向拌 。水不要一次加很多哈 。加一點拌勻下 ?？纯?。
10、加適量鹽調(diào)好味道
11、加一點點蒜瓣粒(根據(jù)自己口味來，可以不加) 。
12、拌勻即刻 ?；ㄉu就調(diào)好了 。
三、步驟煮面
1、做好的花生醬稀薄正好 。
2、煮一鍋開水 。放入面條 。
3、同時一個鍋加清水，滴幾滴油 。一點點鹽，煮開 。
4、放入洗干凈的小青菜焯水 。
5、撈出小青菜 。
6、面條第一次煮開 。加小半碗涼水 。再煮開，繼續(xù)3分鐘左右即可 。你可以根據(jù)喜歡的軟爛口感調(diào)節(jié)時間 。
7、撈出面條 。
8、澆上花生醬 。
9、撒上蔥花香菜碎 。拌起來啃吧 。
小提示
1、調(diào)花生醬的時候 。放一點點醋去膩歪感 。2-3滴即可 。不然就是醋味了 。
2、拌的\’時候朝一個方向拌 。
3、白糖的話 。根據(jù)自己口感放還是不放 。如果花生醬本身含糖 ?？梢圆环?。
4、加礦泉水的時候分次加 。最后調(diào)到自己喜歡的濃稠度 。
5、面可以用那種扁的面 。我用的圓面 。沒有特地買 。直接家里有的就用了 。
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涼拌面的做法導語：涼拌面的烹飪方法是很多的，不如下面我也介紹一款它的做法給你吧 。
涼拌面的做法
食材：
主料:高筋面粉適量南瓜半個
輔料:雞蛋1個花生仁(炒)適量
調(diào)料:色拉油少許食鹽適量醬油適量雞精少許蒜1勺芝麻醬2勺蘋果醋適量小蔥適量水適量
做法：
1.南瓜切開后去籽清洗干凈
2.對切開
3.每一半再切開
4.切成小塊的原因是蒸起來熟得更快
5.上蒸鍋大火10分鐘左右就可以了，把皮去掉(不是扔掉，皮很有營養(yǎng)，南瓜是不用打農(nóng)藥的，放心吃)后，用勺子壓成泥
6.面粉里加入雞蛋和一點鹽和剛才壓成泥并且已經(jīng)涼了的.南瓜泥
7.不用額外加水，柔成一個稍微偏硬的面團 。如果太硬稍微再加點南瓜泥
8.用搟面杖壓開
9.壓得扁一點長方形就可以了
10.放入面條機用一檔不斷的壓面
11.要碾壓的比較有形為止
12.改用四檔壓面皮，這時面皮變薄了，碾壓三遍后就可以了
13.在面皮上刷上面粉
14.放入面條機出面的地方，南瓜面條就做好了
15.在面條上再撒點干面粉，防止面條粘連
16.水開后下面條，并在水里滴幾滴色拉油
17.面條煮開后加半碗冷水，再次煮開就可以了 。用冷開水沖涼，千萬不要用自來水沖，這樣不衛(wèi)生 。沖好后的面條再用色拉油攪拌后放入冰箱冷藏至少1個小時
18.開始調(diào)制面的澆汁 。在碗里放兩勺芝麻醬
19.加入水調(diào)勻
20.加入一勺蒜茸，就是把大蒜剁的很碎
21.加入蘋果醋
22.加入醬油
23.加入蔥花
24.嘗一下，如果淡的話加點鹽和雞精 。再次調(diào)勻就可以了，把調(diào)好的汁到倒在面條上，記住在上面撒點蔥花和花生碎，冰爽的感覺就來自這碗南瓜涼面啊
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